搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree

Name: 搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree
Ingredients: 7寸海绵蛋糕; 95克全蛋液; 65克糖; 7克水饴; 2克香草精; 60克低筋面粉; 17克黄油; 30克牛奶; 6寸酸奶慕斯; 120克原味酸奶; 60克糖; 5克（天气热的话10克）吉利丁片; 1/2tsp香草精; 240克奶油

7.5 综合评分

587 人做过这道菜

芫芫栗子

自用
侵删
非原创,搬运一个叫 cooking tree的韩国美食博主！！！

用料

7寸海绵蛋糕
全蛋液	95克
糖	65克
水饴	7克
香草精	2克
低筋面粉	60克
黄油	17克
牛奶	30克
6寸酸奶慕斯
原味酸奶	120克
糖	60克
吉利丁片	5克（天气热的话10克）
香草精	1/2tsp
奶油	240克

搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的做法

全蛋液、糖、糖浆隔热水加热到40度（比体温略高一点）
加香草精打发至画字不易消失
筛入低筋面粉,翻拌均匀
取一些面糊与黄油牛奶混合，再倒回面糊，翻拌均匀
倒入模具，180℃25分钟（请根据自家烤箱温度调节）
烤完分成两片,每片15厘米
酸奶加入糖和香草精搅拌均匀
吉利丁片冷水泡软后拧干水分，微波炉加热10秒，倒入酸奶糊拌匀
奶油打发至5分，加入酸奶糊拌匀
蛋糕片放入6寸慕斯圈，上面放上切半的青提
放上一些慕斯糊，再铺上一层青提
再加入一些慕斯糊，放上蛋糕片
最后再加入一些慕斯糊，用刮刀抹平
冷藏三小时
装饰上奶油、青提、薄荷叶、花
完成~

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该菜谱发布于 2018-04-01 10:45:58

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搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree的答疑

手机用户7704_fbse 2018-08-06
34 赞

中间那层青提怎么摆放？整颗吗？

作者回复 2018-08-06

放完一些慕斯糊后，再将整颗的青提放入
酒窝_wjx 2019-03-15
21 赞

想做八寸的，不会换算，望知道的亲给回复一下呗，谢啦
1cY_Yan 2018-07-19
7 赞

吉利粉可以代替吉利片嗎？

作者回复 2018-07-19

可以
9197_4fun 2020-06-17
4 赞

你这个显然侵权了吧，还侵删，原作者又不可能找到这里来你就不打算删了呗，好自为之吧

作者回复 2020-06-25

我确实不会删的（除非作者要求）辛苦截图打字发菜谱的初衷是为了方便自己查看和制作，平时还要费时费力回复提问，没有一分钱赚，最后还要被人说好自为之🌚
雨妹儿2 2018-08-15
4 赞

没有淀粉糖浆可以用什么代替或者不用呢

作者回复 2018-08-15

不用也是可以的
judyphoebe 2020-05-05
3 赞

七寸蛋糕胚放进六寸慕斯模具？这里我想不明白，平时是小放进大的倒慕斯定型，然后四边都有慕斯，这个四边是蛋糕和慕斯分明的

作者回复 2020-05-05

直接用6寸的慕斯圈压7寸的蛋糕片，不就能压出6寸的蛋糕片了吗
航航姐 2019-08-09
2 赞

请问上面装饰的是什么花？
一菲小厨娘 2020-04-03
2 赞

水饴是什么

作者回复 2020-04-03

玉米糖浆
Rita_QQ_Rita 2018-08-08
2 赞

夏天吉利丁片要加到多少呢

作者回复 2018-08-08

10克左右
大智若鱼_ 2018-07-12
2 赞

请问是用哪种酸奶

作者回复 2018-07-13

普通的原味酸奶