搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】

7.5 综合评分
384 人做过这道菜
侵删
非原创,搬运一个叫 cooking tree的韩国美食博主!!!
夏天要增加吉利丁片的量哦!!!

用料  

7寸海绵蛋糕
全蛋液 95克
65克
水饴 7克
香草精 2克
低筋面粉 60克
黄油 17克
牛奶 30克
6寸酸奶慕斯
原味酸奶 120克
60克
吉利丁片 5克(天气热的话10克)
香草精 1/2tsp
奶油 240克

搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法  

  1. 全蛋液 、糖 、糖浆隔热水加热到40度(比体温略高一点)

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤1
  2. 加香草精打发至画字不易消失

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,翻拌均匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤3
  4. 取一些面糊与黄油牛奶混合,再倒回面糊,翻拌均匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤4
  5. 倒入模具,180℃25分钟(请根据自家烤箱温度调节)
    烤完分成两片,每片15厘米

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤5
  6. 酸奶加入糖和香草精搅拌均匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤6
  7. 吉利丁片冷水泡软后拧干水分,微波炉加热10秒,倒入酸奶糊拌匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤7
  8. 奶油打发至5分,加入酸奶糊拌匀

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤8
  9. 蛋糕片放入6寸蛋糕圈,上面放上切半的青提

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤9
  10. 放上一些慕斯糊,再铺上一层青提

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤10
  11. 再加入一些慕斯糊,放上蛋糕片

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤11
  12. 最后再加入一些慕斯糊,用刮刀抹平
    冷藏三小时

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤12
  13. 装饰上奶油、青提、薄荷叶、花

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤13
  14. 完成~

    搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 384 作品

全部384个作品

 

搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
32476 收藏


搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】的答疑

  • 手机用户7704_fbse  1年前  
    25
    中间那层青提怎么摆放?整颗吗?
    作者回复 1年前  
    放完一些慕斯糊后,再将整颗的青提放入
  • 酒窝_wjx  1年前  
    17
    想做八寸的,不会换算,望知道的亲给回复一下呗,谢啦
  • 1cY_Yan  1年前  
    4
    吉利粉可以代替吉利片嗎?

    作者回复 1年前  
    可以
  • 雨妹儿2  1年前  
    3
    没有淀粉糖浆可以用什么代替或者不用呢
    作者回复 1年前  
    不用也是可以的
  • judyphoebe  29天前  
    1
    七寸蛋糕胚放进六寸慕斯模具?这里我想不明白,平时是小放进大的倒慕斯定型,然后四边都有慕斯,这个四边是蛋糕和慕斯分明的
    作者回复 28天前  
    直接用6寸的慕斯圈压7寸的蛋糕片,不就能压出6寸的蛋糕片了吗
  • 一菲小厨娘  2个月前  
    1
    水饴是什么
    作者回复 2个月前  
    玉米糖浆
  • cyan_18  1年前  
    1
    八寸克数需要多少啊
  • 梅波2016  1年前  
    1
    水饴是啥玩意儿?
  • Rita_QQ_Rita  1年前  
    1
    夏天吉利丁片要加到多少呢
    作者回复 1年前  
    10克左右
  • 大智若鱼_  1年前  
    1
    请问是用哪种酸奶
    作者回复 1年前  
    普通的原味酸奶

以上留言由作者回复后显示