搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】

1 人做过这道菜

用料  

琼脂 10g
400ml
细砂糖 600g
柠檬酸 适量
食用色素 适量
白巧克力 适量

搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法  

  1. 琼脂加水浸泡1小时

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤1
  2. 泡过的琼脂加400ml水

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤2
  3. 加热3-4分钟至琼脂融化

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤3
  4. 再过滤入另一锅中

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤4
  5. 加600g糖

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤5
  6. 小火加热20-30分钟,期间不停用刮刀搅拌,变粘稠就可以了

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤6
  7. 模具抹油

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤7
  8. 琼脂液分成5份,一份倒入大的模具

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤8
  9. 其他4份分别加入食用色素

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤9
  10. 每1小份加入一点柠檬酸,搅拌均匀

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤10
  11. 再倒入模具

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤11
  12. 用牙签随意划几下,冷却至凝固

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤12
  13. 脱模

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤13
  14. 切块

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤14
  15. 干燥几天

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤15
  16. 白巧克力隔水融化

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤16
  17. 搅拌顺滑

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤17
  18. 琥珀糖沾一下白巧克力

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤18
  19. 白巧克力凝固后就可以吃了~

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤19
  20. 颜值超高~

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤20
  21. 也可以不沾白巧

    搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的做法 步骤21

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】相关分类

该菜谱创建于 2018-03-15 20:03:00
596 收藏


搬运【酸酸甜甜的琥珀糖】的答疑

  • 琛娃子  1年前  
    1
    干燥过后的糖是软的还是硬的呢?
    作者回复 1年前  
    外脆内软
  • 回到7点20  2年前  
    1
    您好,不加柠檬酸可以吗?我在网上看到的柠檬酸都是除垢的。还有一个问题,可以加水果味的香精吗?
    作者回复 2年前  
    可以的,不过那就不是酸甜味的了
  • Audrey24  1年前  
    0
    可以用吉利丁粉代替吗
    作者回复 1年前  
    不可以
  • 手机用户6789_kr3f  1年前  
    0
    你好 我想问一下 过滤完以后是直接加糖煮吗? 还是在加点水 在加糖再煮啊?
    作者回复 1年前  
    过滤完直接加糖煮
  • 猫耳少女不会受伤w  1年前  
    0
    一定要加柠檬酸么。。新鲜的柠檬汁行不行
    作者回复 1年前  
    不行
  • 回到7点20  2年前  
    0
    请问大神,为什么我做的琥珀糖晾了四五天了,表面还不是硬的呢?还是软软的像胶皮糖一样,是哪步出错了呢?谢谢
    作者回复 2年前  
    可能是天气的问题,空气湿度太大会影响风干速度
  • 纪小妹  2年前  
    0
    您好!请问可以用烘干机让糖快点干吗?
    作者回复 2年前  
    可以的
  • 为爱下厨18  2年前  
    0
    老师,我们南方容易风干吗,可以在外面撒点什么防粘吗
    作者回复 2年前  
    南方比较难风干,可以抹一点油防粘
  • 手机用户0380_rwlv  2年前  
    0
    那个第八步骤模具里的是水吗?还是琼脂?
    作者回复 2年前  
    是琼脂液
  • 莫眸  2年前  
    0
    什么牌子的琼脂条效果好
    作者回复 2年前  
    浪花牌

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