自己做豆腐

Name: 自己做豆腐
Ingredients: 150克黄豆; 1500克清水; 4克内酯（马云家有卖的）

0 人做过这道菜

自己做豆腐，程序稍微有点多，但当成品出来，看着白白的豆腐，即使不漂亮，依然好有成就感，尤其是豆腐入菜后，看着家人美美地享用，那种满足和喜悦将所有的制作繁琐都化为了乌有，一切都值了。

做一次豆腐，可以喝上豆浆，吃上豆腐脑，甚至有心趣的话还可以做做腐竹，何乐而不为呢😊

用料

黄豆	150克
清水	1500克
内酯（马云家有卖的）	4克

自己做豆腐的做法

黄豆洗净，放冰箱清水泡发12小时；
泡发好的黄豆倒入破壁机（或任何可以打磨豆浆的机器），加入1500克的水，按下豆浆功能；
打好的豆浆用网筛过滤；
过筛出来的豆渣因为还有好多浆液，所以要用一块细密的布包住有浆液的豆渣用力绞挤，挤出豆浆；
看，挤干的豆渣👀
豆浆锅上火，边加热边要用勺子不停搅动，以免糊底，直到彻底烧熟；
另外再拿个容器，加入4克内酯和二汤勺凉白开，把内酯粉化开，倒入晾至85～90℃的豆浆盖盖，（豆浆倒入后千万不要挪动锅子了，会凝结不了的！）
30分钟后就成型了，也就是我们所称的豆腐脑诞生了😄
取一个漏水的器皿（我用的是淘罗）垫上一块大点的细密的布，将豆腐脑摇入其中；
用多余的布把豆腐脑包盖严实，再压上重物使水份压去；
我用的是一次性饭盒，放满水😊
压去水份后拿走上面的压物，等彻底冷了后，取出豆腐浸入清水中，豆腐就做好了。
👀切开看看👀
😄😄
                     来一盘皮蛋拌豆腐～
  👍自己做的豆腐，
吃起来就叫那个香哟
   😄😄👯👯😁😁
茄汁豆腐龙利鱼🐠🐟
再美美滴吃上一碗豆腐脑😊

小贴士

1:煮豆浆时，一定要烧滚烧透，并要撇取豆浆上的沫沫。
2:豆浆倒入放有内酯的器皿后千万不要再挪动器皿，切记！切记！！切记！！！
3:做好的豆腐一定要等晾透了才可以从包布中取出浸入水中。
4:重物压在豆腐上的时间长短决定着所做豆腐成品的老与嫩。
5:过滤出来的豆渣也是个好东西，对人体是非常有益的，可别扔噢😄，可以和在面粉中，做饼、做面包、馒头……
我用来炒了一盘素肉松。好吃😊

上传你做的自己做豆腐