铸铁锅版焖米饭

Name: 铸铁锅版焖米饭
Ingredients: 适量大米; 克水

9.0 综合评分

68 人做过这道菜

虽然这个不如电饭煲省事，但是铸铁锅焖出来的米饭口感比电饭锅有弹性，一点儿不糟蹋好米！关键是在停电的时候也可以有米饭吃。

用料

大米	适量
水	克

米提前泡30分钟，米水比例一般是1:1.1，跟平时电饭煲焖米饭的水差不多。
中火煮开，煮的过程要经常搅拌，防止粘锅。开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟，中途不要揭开锅盖。
关火焖15分钟。
焖好饭之后，在揭开锅盖的同时，用饭勺轻轻搅拌锅里的米饭，拌开、拌匀，这样水汽会散得比较干净，吃起来口感比较好，米饭的香味也更能散发出来。同时，进入空气后的米粒更饱满蓬松。
只吃米饭也很香。
可加点炒熟的黑芝麻很香。

焖电饭煲

随便看看

该菜谱发布于 2017-03-17 08:37:54

3145 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

哈哈的犀牛Jio 0 做过

林紫檀 3 做过

酸枣糕55 0 做过

次饭拉 2 做过

吴双的早餐食光 3796 做过

吴双的早餐食光 1159 做过

吴双的早餐食光 845 做过

吴双的早餐食光 1039 做过

吴双的早餐食光 899 做过

吴双的早餐食光 845 做过

吴双的早餐食光 572 做过

吴双的早餐食光 436 做过

文静一点 2018-12-02
65 赞

你的方法太麻烦了，我每次倒一滴油，中途中不用揭盖，不用搅拌，大火烧开，最小的火10分钟，直接上桌开饭，不会粘锅。米饭劲道。
张妮妮Nismile 2017-04-08
4 赞

盖上盖不会溢锅吗？

作者回复 2017-04-09

开锅后调到小火，再盖锅盖，不会溢锅。
手机用户8220_qcl4 2018-08-04
1 赞

米不用提前洗几遍再泡么？
泡完水，直接1:1的煮？

作者回复 2018-08-04

淘洗干净再泡，或者泡好后再淘洗。
石丫头S 2017-12-31
1 赞

想问你家好米哪里买的呀，

作者回复 2017-12-31

https://www.xiachufang.com/goods/14580/?from_userid=107905112下厨房市集一粥一饭家的东北五常稻花香。
小白兔-105 2020-04-13
0 赞

水量难掌握，不小心成稀饭了，家里没称啊
Yo佳 2020-01-03
0 赞

我做的时候会溢锅，你会吗？

作者回复 2020-01-03

也会
呗小乖 2019-09-29
0 赞

这样做出来好吃，回口有甜甜的感觉，粒粒分明，第二天把剩饭拿来炒饭吃，也特别好吃

作者回复 2019-09-29

谢谢亲爱的喜欢😘
啊小酷 2018-10-28
0 赞

请问煤气灶会把锅底烧黑吗

作者回复 2018-10-28

经常清洗，没事的。
涟涸_vicp 2017-12-30
0 赞

请问这是什么牌子的锅

作者回复 2017-12-30

酷彩le creuset
Arcuuus 2017-12-09
0 赞

特别容易溢锅不知道为什么

作者回复 2017-12-09

米和水不要超过锅的一半，多了容易溢锅。