猪肉洋葱馅饼

Name: 猪肉洋葱馅饼
Ingredients: 250克面粉; 两勺盐; 130克温水; 半个紫色洋葱; 250克猪肉馅; 两勺生抽; 一勺黑胡椒粉; 一勺花生油; 一勺鸡精

8.4 综合评分

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猪肉洋葱做出来的馅饼，口感微甜，煎熟以后非常香，做为早餐也非常方便。方子是7个馅饼的量，厨友可以参考一下，根据个人口味可以调整实际用量。

用料

面粉	250克
盐	两勺
温水	130克
紫色洋葱	半个
猪肉馅	250克
生抽	两勺
黑胡椒粉	一勺
花生油	一勺
鸡精	一勺

猪肉洋葱馅饼的做法

面粉放入大碗内。
加一勺盐。
慢慢加入温水，搅拌均匀。
揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。
猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。
一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
紫洋葱切碎。
加入猪肉馅，搅拌均匀。
面团揉搓均匀，成长条。
切成大小一样的面剂子。
撒点干面粉，摁平。
擀皮，放入馅料。
象包包子一样，收口。
收口朝下，用手轻轻搓圆摁平整。
电饼铛（或平底锅）放少量花生油，放入馅饼。
一面烙成型后翻面煎另一面。
煎至两面都金黄色即可。
出锅了。
馅饼趁热吃口感比较好。
香喷喷的猪肉洋葱馅饼。如果一次吃不完，晾凉后放冰箱冷藏，加热煎透即可食用。

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该菜谱发布于 2017-02-09 15:09:10

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猪肉洋葱馅饼的答疑

静_家人 2017-04-24
217 赞

你好，问一下面粉怎么挑选？我看市面上有低筋粉、高筋粉作为一个面食盲真搞不懂，麻烦了

作者回复 2017-04-24

面包类高筋，饼干类低筋，平时馒头包子饼类中筋即可
坏东西好东西 2017-02-09
189 赞

你好：我想问一下馅里不用放熟油吗?

作者回复 2017-02-09

不用的亲，肉选偏瘦的五花肉就可以啦
下厨房用户_x8vyf 2017-07-15
123 赞

“直到肉馅上劲”，肉馅上劲是什么意思？😂😂😂

作者回复 2017-07-15

哈哈，就是不松散，肉，调料，水一个方向搅拌均匀后，充分混合在一起
露露LLY 2017-07-17
27 赞

表面煎上色里面的肉会不会还没熟啊？
夜色照不醒梦境_0124 2017-07-28
16 赞

会不会肉不熟饼胡了。。

作者回复 2017-07-28

小火慢煎
pJing 2017-11-14
14 赞

为什么用锅煎，饼越来越鼓，最后汤汁出来。锅里跟炸了似的

作者回复 2017-11-14

少放油，小火慢煎
屋漏-听雨声 2017-07-28
12 赞

请问粘合处皮怎么弄薄？

作者回复 2017-07-28

擀皮注意四周薄中间略厚
我爱你  宝贝^O^席艺戈 2017-07-19
11 赞

肉之前是生的，那样成型后再平底锅烙饼发黄肉能熟吗？

作者回复 2017-07-26

小火慢煎，能熟
小兴11 2017-12-18
8 赞

麻烦问问如果第二天早上吃头一天晚上可以把面和馅儿先准备好吗

作者回复 2017-12-18

可以
番茄小姐Q-Q 2017-07-24
7 赞

我用电饼铛做的为什么皮好硬啊

作者回复 2017-07-24

面和软点试试