猪肉洋葱馅饼

8.4 综合评分
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猪肉洋葱做出来的馅饼,口感微甜,煎熟以后非常香,做为早餐也非常方便。方子是7个馅饼的量,厨友可以参考一下,根据个人口味可以调整实际用量。

用料  

面粉 250克
两勺
温水 130克
紫色洋葱 半个
猪肉馅 250克
生抽 两勺
黑胡椒粉 一勺
花生油 一勺
鸡精 一勺

猪肉洋葱馅饼的做法  

  1. 面粉放入大碗内。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤1
  2. 加一勺盐。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤2
  3. 慢慢加入温水,搅拌均匀。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤3
  4. 揉成光滑的面团,盖好,饧三十分钟。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤4
  5. 猪肉馅加适量盐,鸡精,生抽,黑胡椒粉,分次加入少量冷水。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤5
  6. 一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤6
  7. 紫洋葱切碎。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤7
  8. 加入猪肉馅,搅拌均匀。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤8
  9. 面团揉搓均匀,成长条。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤9
  10. 切成大小一样的面剂子。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤10
  11. 撒点干面粉,摁平。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤11
  12. 擀皮,放入馅料。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤12
  13. 象包包子一样,收口。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤13
  14. 收口朝下,用手轻轻搓圆摁平整。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤14
  15. 电饼铛(或平底锅)放少量花生油,放入馅饼。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤15
  16. 一面烙成型后翻面煎另一面。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤16
  17. 煎至两面都金黄色即可。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤17
  18. 出锅了。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤18
  19. 馅饼趁热吃口感比较好。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤19
  20. 香喷喷的猪肉洋葱馅饼。如果一次吃不完,晾凉后放冰箱冷藏,加热煎透即可食用。

    猪肉洋葱馅饼的做法 步骤20

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猪肉洋葱馅饼的答疑

  • 静_家人  1年前  
    147
    你好,问一下面粉怎么挑选?我看市面上有低筋粉、高筋粉作为一个面食盲真搞不懂,麻烦了
    作者回复 1年前  
    面包类高筋,饼干类低筋,平时馒头包子饼类中筋即可
  • 坏东西好东西  1年前  
    134
    你好:我想问一下馅里不用放熟油吗?
    作者回复 1年前  
    不用的亲,肉选偏瘦的五花肉就可以啦
  • b9112gkhsn  1年前  
    109
    “直到肉馅上劲”,肉馅上劲是什么意思?😂😂😂
    作者回复 1年前  
    哈哈,就是不松散,肉,调料,水一个方向搅拌均匀后,充分混合在一起
  • 屋漏-听雨声  1年前  
    8
    请问粘合处皮怎么弄薄?
    作者回复 1年前  
    擀皮注意四周薄中间略厚
  • 夜色照不醒梦境  1年前  
    8
    会不会肉不熟饼胡了。。
    作者回复 1年前  
    小火慢煎
  • pJing  1年前  
    7
    为什么用锅煎,饼越来越鼓,最后汤汁出来。锅里跟炸了似的
    作者回复 1年前  
    少放油,小火慢煎
  • 小兴11  1年前  
    6
    麻烦问问如果第二天早上吃 头一天晚上可以把面和馅儿先准备好吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • 景波的宝宝  1年前  
    5
    怎么做到的!皮这么薄。我做馅饼都皮好厚
    作者回复 1年前  
    四周薄中间厚一点,经常擀就可以做到
  • 索菲0909  1年前  
    5
    亲肉馅里为什么要加水呢?还有就是放了洋葱还用不用大葱调味去腥?
    作者回复 1年前  
    不加肉馅会太干
  • 肉之前是生的,那样成型后再平底锅烙饼发黄肉能熟吗?
    作者回复 1年前  
    小火慢煎,能熟

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