麻什~饸饹面

9.6 综合评分
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对于一个爱吃面食的人来说,面团有无限种可能性。麻什,面条,面片……配上各种卤都是美味

用料  

面粉 250克
120克
1克
寿司帘 一个
各种各样的卤 一碗

麻什~饸饹面的做法  

  1. 面粉加盐,加水和成光滑的面团,盖保鲜膜静置半小时

    麻什~饸饹面的做法 步骤1
  2. 面团擀成片,不需要太薄,厚度适中。切成条状

    麻什~饸饹面的做法 步骤2
  3. 条状纵向切成均匀的小方块

    麻什~饸饹面的做法 步骤3
  4. 取一块如图,压扁在手心用大拇指搓一下

    麻什~饸饹面的做法 步骤4
  5. 手工麻什做好了

    麻什~饸饹面的做法 步骤5
  6. 也可以在寿司帘上面搓,搓完是带花纹的麻什

    麻什~饸饹面的做法 步骤6
  7. 浇上可口的卤,或者烩着吃也很赞

    麻什~饸饹面的做法 步骤7
  8. 三杂面饸饹面团和工具

    做饸饹面面团要和的软一些,和麻什的面相反,不然太硬压不动

    麻什~饸饹面的做法 步骤8
  9. 直接用工具压面条

    麻什~饸饹面的做法 步骤9
  10. 热腾腾的面条要出锅啦

    麻什~饸饹面的做法 步骤10
  11. 浇上卤开吃

    麻什~饸饹面的做法 步骤11

小贴士

做麻什的面团一定不要和太软,稍微硬一点比较有型,而且口感好很多。

三杂面是指,白面,土豆淀粉面,豌豆面三种。比例为3:1:1

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麻什~饸饹面的答疑

  • 3562_6g7z  4个月前  
    19
    其实最重要的就是你所说的卤,而你却是一带而过
    作者回复 4个月前  
    哈哈,有时间我写一个
  • 骅卿尚黛  6个月前  
    0
    我想知道,图上那个卤子咋做的
    作者回复 6个月前  
    西红柿炒出汁加青椒做的
  • [西瓜]可  7个月前  
    0
    压面的工具可以分享链接嘛😘
    作者回复 6个月前  
    哈哈没有链接。实体买的

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