虾皮菠菜炒鸡蛋

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这道菜加入虾米既补血又补钙,一菜多补营养多多。

用料  

菠菜 一把
虾米 5-10克
鸡蛋 2个
5克
葱末
蒜蓉

虾皮菠菜炒鸡蛋的做法  

  1. 锅里烧点开水,烧水的同时菠菜洗净

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 水开把洗好的菠菜扔锅里烫软(焯水可去掉菠菜中的草酸),大概10秒左右钟的样子。即可捞起

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 捞出菠菜散开晾凉备用

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 准备虾米适量

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 葱切碎,蒜切末,待用
    鸡蛋打散备用

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 菠菜晾一会不烫手时候,攥干水分以后是一个圆球的样子,直接刀切若干小段

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 锅里热油冒烟下鸡蛋,大泡时候划散,炒熟立马盛出

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 加点底油开始炒虾米,葱花蒜末也下进去,煸出香味

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤8
  9. 依次加入切碎的菠菜,还有鸡蛋,翻炒片刻即可关火,最后滴几滴陈醋,加适量盐适当调味。

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤9
  10. 装盘出锅开吃。

    虾皮菠菜炒鸡蛋的做法 步骤10

小贴士

虾皮和葱花一起下锅,不要把虾米炒糊了哟,不然会发苦。

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