【香兰世家】甜蜜波士顿派

色拉油里加果糖、橙汁搅拌均匀；

加入过筛的低粉、小苏打、泡打粉搅拌成糊；

分次加入蛋黄并搅拌均匀；

玉米淀粉加糖并混合均匀；

蛋白里加塔塔粉，高速打至湿性发泡，加入玉米淀粉，继续打至干性发泡；

将1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再回倒进余下的2/3的蛋白中，翻拌均匀；

模具里放上剪孔的a4纸，将面糊装入裱花袋中挤入模具中，并刮均匀；

入烤箱上火150°C下火210°C，烤上色后，降至上火170°C下火170°C，烤制17分钟左右；

淡奶油加糖打至硬性，将蛋糕对半切开两片，将奶油馅涂抹在蛋糕上，铺上水果，中间位置略厚，旁边偏薄，再把另一片蛋糕合上，表面抹上一层薄奶油，筛上糖粉，放冰箱冷藏2-3小时候食用，风味更佳；

成品美美的。