茉茉的心事
甜水面
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人做过这道菜
每次妈妈做拉面的时候她都独爱甜水面，而我一般是吃汤面，这次我自己做了甜水面来吃，没有专门熬制红酱油，仍然好吃得让人欲罢不能，不信来试试看！
参考份量:意犹未尽两小碗
参考份量:意犹未尽两小碗
用料
甜水面的做法
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200克中筋面粉加入100克水，加入1克盐，揉好后，揉成一个光滑的圆形面团。面团盖上保鲜膜，醒发半个小时。
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案板上洒一些面粉，以免粘连，把面团切成两半。把半个面团用擀面杖擀平
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用刀切成细条，再洒一些面粉，以免粘连，把细条拉长即可，另外半个面团同上面的步骤。
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锅内加水半锅，烧沸后加入面条，用筷子时不时搅拌，以免面条粘在一起了。
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面碗一个，加入酱油，白糖，醋，熟油海椒，花椒面，蒜泥，味精，芝麻油，猪油，熟芝麻
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几分钟面条就煮好了，把面条捞到碗里
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拌匀后洒葱花即可
小贴士
1:面团盖上保鲜膜醒发半个小时，可以让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。
2:一定要记得加糖，要不怎么叫甜水面呢？
3:拌面的时候不要加汤哦！甜水面是种干拌面。
2:一定要记得加糖，要不怎么叫甜水面呢？
3:拌面的时候不要加汤哦！甜水面是种干拌面。
