牛小妞_
蒜香乳酪手撕面包_《至爱面包》
7.4
综合评分
75
人做过这道菜
看厨房木有这款，做了觉得好好吃，一撕一撕，半个吐司没了，所以就传上来让你们和我一起撕一起胖(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。
农民说，这款对揉面的要求不高，不需要有很高的筋度，揉面小残手们也毫无压力咯。
不过喜欢成品体积大一点有弹性一点的，那就要延长揉面时间。
馅料的话按照自己的口味来，所有香料，只要你喜欢，随意撒，不过强烈建议，乳酪一定要用现磨的，现磨的，现磨的，帕玛森，重要的事说三遍。反正对于这个乳酪的味道，是我想到就会分泌唾液的，感觉换成别的，就会失去这个包的精髓，对我而言就木有那么诱惑了！香料我放了迷迭香，百里香，还撒了好多蒜粉，结果就是，一撕停不下来了。
农民说，这款对揉面的要求不高，不需要有很高的筋度，揉面小残手们也毫无压力咯。
不过喜欢成品体积大一点有弹性一点的，那就要延长揉面时间。
馅料的话按照自己的口味来，所有香料，只要你喜欢，随意撒，不过强烈建议，乳酪一定要用现磨的，现磨的，现磨的，帕玛森，重要的事说三遍。反正对于这个乳酪的味道，是我想到就会分泌唾液的，感觉换成别的，就会失去这个包的精髓，对我而言就木有那么诱惑了！香料我放了迷迭香，百里香，还撒了好多蒜粉，结果就是，一撕停不下来了。
用料
蒜香乳酪手撕面包_《至爱面包》的做法
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混合主面团所有原材料，揉团后静置20～30分钟，然后揉至拓展阶段
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放入容器，室温（22～25℃）下发酵至面团两倍大，手指按下凹横不弹回，大概需要2小时。也可以揉完冰箱发酵一夜！
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把面团排气，擀成50×30cm的长方形面皮。
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面皮上抹橄榄油，然后撒百里香碎，蒜末，乳酪碎，接着将面皮分成5份，每份为10×30。
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再将面皮都等分成6份，每份10×5。
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把30块面皮叠放在一起，长边向上放入吐司模具
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室温下发酵到八分满左右。大概需要60分钟
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放入预热到190℃的烤箱内烤40～45分钟，至表皮金黄
