【荤食双拼】肉松火腿沙拉面包

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松软有弹性的面包胚内里包裹着甜咸口的肉松馅,无需特别的整形方式,表面覆上一片鲜美的火腿片,挤上少许沙拉酱,撒上细香葱碎,就会看起来十分好吃的样子,经过烘烤后更是香气四溢。喜欢咸味面包的同学不妨试试哦~

用料  

面包面团
高筋面粉 210克
牛奶 100克
绵白糖 40克
鸡蛋 20克
淡奶油 20克
黄油 20克
即发干酵母 4克
2克
肉松馅
肉松 100克
香甜沙拉酱 80克
白砂糖 20克
熟白芝麻 20克
表面装饰
蛋液 适量
火腿片 适量
沙拉酱 适量
香葱 适量,切碎

【荤食双拼】肉松火腿沙拉面包的做法  

  1. 将面包面团中的材料混合,按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态。这个面团不黏手,非常好揉。

  2. 将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵,至面团两倍大,用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷

  3. 发酵面团的时候可以准备馅料:将熟白芝麻和糖倒入肉松中拌匀,再加入沙拉酱拌匀,肉松馅就拌好了,将拌好的馅料均分为6等份,捏成小球备用

  4. 将一次发酵完成的面团分成6等份分别揉圆,静置15分钟

  5. 静置好的面团依次按扁,包入肉松馅放入烤盘进行第二次发酵至2倍大

  6. 发酵好的面包胚表面刷蛋液,放上一片方火腿片,挤上沙拉酱撒适量香葱碎,放入已经预热至190℃的烤箱中层,烘烤14分钟左右至上色均匀即可出炉

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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