AmyTu
【荤食双拼】肉松火腿沙拉面包
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
松软有弹性的面包胚内里包裹着甜咸口的肉松馅，无需特别的整形方式，表面覆上一片鲜美的火腿片，挤上少许沙拉酱，撒上细香葱碎，就会看起来十分好吃的样子，经过烘烤后更是香气四溢。喜欢咸味面包的同学不妨试试哦~
用料
| 面包面团 | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 绵白糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 即发干酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 肉松馅 | |
| 肉松 | 100克 |
| 香甜沙拉酱 | 80克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 熟白芝麻 | 20克 |
| 表面装饰 | |
| 蛋液 | 适量 |
| 火腿片 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 香葱 | 适量，切碎 |
【荤食双拼】肉松火腿沙拉面包的做法
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将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态。这个面团不黏手，非常好揉。
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将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
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发酵面团的时候可以准备馅料：将熟白芝麻和糖倒入肉松中拌匀，再加入沙拉酱拌匀，肉松馅就拌好了，将拌好的馅料均分为6等份，捏成小球备用
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将一次发酵完成的面团分成6等份分别揉圆，静置15分钟
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静置好的面团依次按扁，包入肉松馅放入烤盘进行第二次发酵至2倍大
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发酵好的面包胚表面刷蛋液，放上一片方火腿片，挤上沙拉酱撒适量香葱碎，放入已经预热至190℃的烤箱中层，烘烤14分钟左右至上色均匀即可出炉
