Name: 小兔子香肠包
Ingredients: 300克高筋粉(瓦雀公社); 10克细砂糖; 36克炼乳; 3克盐; 32克鸡蛋; 105克酸奶; 3克干酵母; 55克水; 15克黄油; 8根香肠; 16粒红豆(或者巧克力豆)

小兔子香肠包

8.7 综合评分

2038 人做过这道菜

leibaobao00

美食天下看到这个造型就被萌坏了，面团方子自配，非常松软咸香的一款小面包。
我用的大金盘，如果用28“28的烤盘，建议做六个小兔子，这样不会太挤，所有材料乘以0.83就可以了。

如果没有红豆也没有巧克力豆，眼睛可以用融化的巧克力画上去，也是萌萌哒~~

制作数量:8个

烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486
欢迎大家关注
新浪微博:Leibaobao00
微信公众号:Lei宝宝的小作坊
便于回答大家问题

用料

高筋粉(瓦雀公社)	300克
细砂糖	10克
炼乳	36克
盐	3克
鸡蛋	32克
酸奶	105克
干酵母	3克
水	55克
黄油	15克
香肠	8根
红豆(或者巧克力豆)	16粒

小兔子香肠包的做法

除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。
将面团擀开成椭圆形，压薄底边。
卷起。
捏紧收口。
分次搓长成差不多40厘米的长条，搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓，而不是一下子把一根搓很长。
PS，最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦，如果可以更长就是长耳朵兔兔。
将长条对折，如图在上面横放一根火腿肠。
然后将下面两根面条分别插入那个对折点的洞里。
整理一下，放入烤盘。在温暖湿润处最后发酵。
发酵到差不多两倍大，表面刷蛋液，把红豆轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。
Ps，吃的时候记得把红豆眼睛取下来。
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。
出炉立刻放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676

微博：Leibaobao00
非常好吃。
第二次做的，烤完发现眼睛忘记了，于是用裱花袋融化巧克力画上去的，可爱吗？