咖喱焗甜椒

米饭1碗，彩椒4个，马苏里拉芝士100克，西红柿1个，腰果15克，杏干10克，咖喱酱10克，黑胡椒2克，橄榄油5ml，白醋3克，油5ml

咖喱酱用温水泡开，中火烧热锅中油，倒入咖喱酱

放入米饭，炒散，使米饭匀均地裹上咖喱酱

彩椒洗净，从中间切开，去籽去筋，用沸水烫一下内部以消毒

西红柿洗净切小丁

将米饭、西红柿、杏干、腰果混合，调入白醋和橄榄油拌均匀备用。

将拌好的米饭盛入彩椒里，装平即可，不用压紧。

方太烤箱190度预热

烤盘底刷油，把装好米饭的彩椒码入烤盘里，190度烤二十分钟

烤制十分钟时，将彩椒取出，在彩椒上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪，继续放入烤箱再烤十分钟取出，洒上一些黑胡椒粒即可。