薏米粽(糖友定制)

8.9 综合评分
11 人做过这道菜
现实生活中有一群人,他们望饭生危,最平常的米饭也不能多吃,他们叫糖友(糖尿病患者)。我老爸就是这其中一个。平时我做的食物老爸吃后都要给他测血糖。试过很多种什么全麦馒头,乔麦面条,全玉米窝窝头,一直血糖没控制好。自从吃了薏米系列后不但可以多吃,血糖一直平稳。
特别像过年这种时期,大家大吃大喝,而老爸吃饱都成问题,经过多次试吃后,造了薏米粽,薏米糕(木糖醇)薏米糕参考主页的红糖糕制作。平时可烧薏米粥调理血糖,家有糖友的值得的一做。

薏米糕www.xiachufang.com/recipe/102297933/

用料  

粽叶
绑粽的线
米仁(薏米)
五花肉
梅干菜
面酱
生抽
鸡精

薏米粽(糖友定制)的做法  


  1. 提前一天将干粽叶浸泡洗净,用沸水浸泡备用。

  2. 将米仁提前一天浸泡好之后,控干水备用

    薏米粽(糖友定制)的做法 步骤2
  3. 梅干菜用开水泡洗,入油锅炒后备用

    薏米粽(糖友定制)的做法 步骤3
  4. 选略瘦的五花肉,加入所有调料拌匀备用

    薏米粽(糖友定制)的做法 步骤4
  5. 按自己家乡的包裹方法包起

    薏米粽(糖友定制)的做法 步骤5

  6. 粽子放入锅中水要没过粽子,烧开后转小火,煮4小时左右。这样慢慢煮出的粽子更糯更香。

    薏米粽(糖友定制)的做法 步骤6
  7. 磨薏米,做薏米糕。https://www.xiachufang.com/recipe/102297933/

    薏米粽(糖友定制)的做法 步骤7
  8. 1500克薏米粉用400克木糖醇

    薏米粽(糖友定制)的做法 步骤8

小贴士

薏米具有利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼收缩、健脾止泻、除痹、排脓等功效,还可美容健肤,治扁平疣等病症。


在食用方面,薏米煮粥食用,经常食用有益于解除风湿、手足麻木等症,并有利于皮肤健美。

而且由于薏米营养丰富,所以老少皆宜。尤其适宜泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、等病症患者宜食。

不过,便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。

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该菜谱发布于 2016-01-31 16:20:08
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薏米粽(糖友定制)的答疑

  • Very . Q  2017-04-04  
    2
    你好,我是糖尿病患者,我妈妈也是,所以我很开心看到你发的薏米粽的做法,我想问下面浆怎么做?
    作者回复 2017-04-04  
    那个超市有卖
  • yner262648483  2019-01-04  
    1
    泳哥,这个薏米仁是超市的普通薏米吗?感恩勇泳哥的方子,我公公患糖尿病,又特别爱吃粽子,每逢吃粽子的节日他看着难受,所以特别感恩泳哥哈🙏
    作者回复 2019-01-04  
    就是普通的薏米
  • 沁心百合l  2017-05-27  
    1
    咏哥你好!我母亲是糖尿病人,端午节来了,正发着愁呢,看到这薏仁粽子的做法很开心,听说薏仁寒性大,将薏仁炒炒在包粽子行吗,谢谢!
    作者回复 2017-05-27  
    糖尿病人吃没事
  • anne-52  2019-05-09  
    0
    你好,有没有减肥人吃的粽子配方
    作者回复 2019-05-10  
    这个就减肥
  • 五谷杂粮酱醋茶  2019-02-11  
    0
    你好,方子里的面浆是不是甜面酱,一种发酵的酱,在北方是很家常做调味品,龙其做炸酱面必用!
    作者回复 2019-02-11  
  • haven小红妖  2017-06-28  
    0
    泳哥你好,我想请问一下,薏米有粘性么,做好的粽子会不会散,如果我只用薏米包粽子可以么?谢谢
    作者回复 2017-06-28  
    粘性不是很大,
  • 路过的小调  2017-05-29  
    0
    请问面浆是什么?没有看见卖的啊,自己能做吗?怎么做?
    作者回复 2017-05-30  
    甜面浆,调味作用
  • 神秘蛋糕  2017-05-24  
    0
    我爸爸也是糖友!只是我嫁得远!哎😣没有办法照顾他!看到你的粽子!我好想我爸爸!我很想做些东西给他吃但是都不知道做什么!现在夏天您有什么好建议就是做什么东西不容易坏可以放久点!谢谢
    作者回复 2017-05-24  
    薏米仁煮粥适合这季节吃
  • 手机用户4167_dec9  2017-04-12  
    0
    不用面浆或用什么代替行吗?都不明白是什么?
    作者回复 2017-04-12  
    调好味一样
  • 手机用户4167_dec9  2017-04-12  
    0
    什么叫下面浆?小地方的超市没见过?我爸也是糖尿病,很多东西都不放心给他吃,能多发一些适合他们吃的方子吗?
    作者回复 2017-04-12  
    面浆超市有买

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