笋干提前泡发并洗净沥干
排骨事先用油,盐,姜丝等腌一刻钟以上
热油锅,下排骨煎香;倒入备好的笋干一起炒匀
加入一点生抽,一点老抽炒匀出香味
加入适量的水焖煮开,并加入少量冰糖
水开后转移至高压锅压约20分钟左右
解压后倒入锅中收汁
这时切辣椒圈与葱段;试味,合适就下辣椒圈与葱段炒匀即可
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