莫言catlam
豇豆酿肉
8.4
综合评分
2130
人做过这道菜
这道菜我记得有个好听的名字，但是一直想不听来，所以就是直接点取了豇豆酿肉这名～
话说这菜早几年写博客的时候就看到有人做过，但我一直没做过啊，哈哈！那天老公外面吃饭回来跟我说吃了个特色菜，还拍了相片给我看，一看相片，哦，原来是它！
行，我也会做，不信做你尝尝，一点都不会比外面酒楼做得差哦！果不其然啊，哈！自己小得意中。
话说这菜早几年写博客的时候就看到有人做过，但我一直没做过啊，哈哈！那天老公外面吃饭回来跟我说吃了个特色菜，还拍了相片给我看，一看相片，哦，原来是它！
行，我也会做，不信做你尝尝，一点都不会比外面酒楼做得差哦！果不其然啊，哈！自己小得意中。
用料
豇豆酿肉的做法
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猪绞肉提前加入姜葱水，油，盐，生粉，生抽，白糖等调料腌好入味；
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豇豆一长条洗净，摘去头尾；
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锅中煮开水，下一点油盐，把豇豆烫熟，然后捞起过凉水，沥干；
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然后象打结一样，把一条豇豆卷成一个个圈啊；
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沾取适量淀粉；
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把猪绞肉酿入; 如此把余下的都做好；
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平底锅热底油，下豇豆肉；
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煎香一面后翻面煎另一面；
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小火煎着的时候可以做料汁，用生抽或者是蚝油，白糖和蒜蓉加入适量清水调匀至糖化；
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倒入平底锅中；
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煎至收汁即可！
小贴士
1、猪绞肉最好自己买三分肥七分瘦的猪肉自己回来剁；这样肉质更好更香啊；
2、懒人可以不用调料汁啊，煎熟即可，但有料汁配米饭吃会更香；
3、姜葱水就是切碎的姜葱加适量清水泡出来的汁，不介意吃到的亲也可以把姜葱直接入猪肉中拌匀。
2、懒人可以不用调料汁啊，煎熟即可，但有料汁配米饭吃会更香；
3、姜葱水就是切碎的姜葱加适量清水泡出来的汁，不介意吃到的亲也可以把姜葱直接入猪肉中拌匀。
