清甜椰子鸡汤

7.9 综合评分
783 人做过这道菜
这是一道很清甜滋润的汤水!
老椰子和土鸡都是重点,你可以不用猪骨汤,但是个人比较喜欢这样一起熬,因为两个不同的蛋白质相遇,会产生不一样的营养物质以及香气,使这道汤水更有营养更清甜美味!
但油腻的话,最好把鸡皮去掉,也可先焯一下肉类再煲!

用料  

老椰子 1个
土鸡 600g
猪骨 150g
红枣 7颗
适量
适量

清甜椰子鸡汤的做法  

  1. 鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用;红枣去核备用;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤1
  2. 煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤2
  3. 椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤3
  4. 用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉;把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤4
  5. 把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤5
  6. 两个小时后加入椰子水,再次煮开;再煲约10分钟左右;最后加盐调味即可!

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤6

小贴士

处理椰子是个麻烦事,椰壳不好处理,最好找男士代劳啊!

参照这个菜谱,大家做出 783 作品

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该菜谱创建于 2012-02-07 16:19:53
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清甜椰子鸡汤的答疑

  • 二叔卡  1年前  
    25
    乌鸡可以?
  • better2025  10个月前  
    4
    这食谱太好吃了,没放红枣,相当成功,2人早上时间紧,电视开着没人看,老公就低头一直吃,啥都顾不上了,哈哈,上一次乌鸡自己炖的啥也没放,还苦了,这次很成功,高压锅27分钟,鸡肉都烂了,排骨刚刚好,时间紧就提前出锅了,因为拿高压锅没法中间放盐,放了点,出过一尝太好喝了,还以为会做成黑暗料理
  • 土肥圆_y5jp  2个月前  
    3
    鸡肉要不要提前焯水
  • zhttty-  1年前  
    3
    可以不放猪骨吗
  • 靓女焖猪肉  4个月前  
    2
    鸡不用先焯水是吗
  • 小仙女哈哈彼此  3个月前  
    2
    一直以为不用加水,只有椰汁煲
  • 手机用户9817_1lxi  1年前  
    2
    老椰子怎么从壳里取出来
  • 深海鱼001  1年前  
    2
    老椰子会不会椰肉太老?没吃过椰肉,取出来啃了下,白色部分咬不动
  • 许睿秦  2年前  
    1
    千万别放红枣,完全没椰子味道
  • 我需要不要脸的品质-  11个月前  
    1
    椰子水有点怪怪的味道,放进去会好喝吗,还在纠结放不放

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