盐烤秋刀鱼

7.5 综合评分
1290 人做过这道菜
看到很新鲜的秋刀鱼,于是买了几条回来做,很好吃呢,鲜极了!下次再买!

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

用料  

秋刀鱼 3条
柠檬 3片
橄榄油 适量
适量

盐烤秋刀鱼的做法  

  1. 秋刀鱼先收拾干净内脏,然后抹干水份

  2. 在秋刀鱼身上斜切几刀,用盐抹匀,方便入味,静置15分钟以上

  3. 烤盘铺锡纸,并且在鱼身上都抹上一层橄榄油

  4. 烤箱200度,烤约20-25分钟,期间可以再刷点油,或者鱼翻个面,不翻亦可,烤至鱼身上有点金黄色,熟透即可!食用时挤点柠檬汁

小贴士

秋刀鱼比较腥,用柠檬汁可以去腥。

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该菜谱创建于 2012-02-08 13:44:00
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盐烤秋刀鱼的答疑

  • 饭饭的武功秘籍  1年前  
    20
    请问您用锡纸烤,鱼皮不会粘在上面吗?我即使抹了油,也还是粘在锡纸上了,有没有什么不粘的好方法?
  • Mimi_jup6  2年前  
    11
    我做了,失败了!一点都不干不香~不粘锅煎一下还好吃!
  • 森林小猎人  8个月前  
    0
    请问怎么去腥味呢
  • MrLinzy  2年前  
    0
    就放盐 烤的是不是有点单调了

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