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宫保鸡丁
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人做过这道菜
脆脆的花生加上鲜嫩的鸡肉搭配的恰到好处，味道鲜美略酸甜，很适口，特别能引起人的食欲，符合大多数人的口味，在哪里都受欢迎~
用料 (酱料)
宫保鸡丁的做法1 (花生去皮的方法)
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烧开一些水关火
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倒入生花生烫半分钟左右
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捞出来之后，你会发现花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了
宫保鸡丁的做法2 (宫保鸡丁)
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锅中放少许油，用中小火把花生炒熟
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鸡胸肉用刀背锤散
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切成丁
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鸡肉用淀粉，生抽，料酒和少量油上浆，腌制备用
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葱切小段，蒜切片，干辣椒剪段
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锅中入稍多一些的油，热锅凉油将鸡肉滑熟盛出
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留底油，下花椒和干辣椒略炸
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下葱，蒜煸炒出香
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下鸡肉略微翻炒
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倒入调料汁
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汤汁浓稠后倒入花生米翻几下即可出锅
小贴士
最后放花生米能保持花生的香脆口感，跟鸡肉搭配也更好吃。
