椒盐手抓饼

8.0 综合评分
1189 人做过这道菜
味道香脆,口感有嚼劲的手抓饼,做起来确实挺简单的。

用料  

普通面粉 200g
温水 150ml
1大匙
椒盐 1小匙

椒盐手抓饼的做法  

  1. 将面粉与温水搅拌均匀,揉成柔软的光滑面团,盖上湿布醒20分钟

    椒盐手抓饼的做法 步骤1
  2. 将面团分成2等分,取其中一份擀成薄饼(比饺子皮略厚)

    椒盐手抓饼的做法 步骤2
  3. 均匀涂上油和椒盐的混合物,折成风琴褶(如图),然后从一端盘起成圆形

    椒盐手抓饼的做法 步骤3
  4. 压扁,擀成饼,平底锅涂少许油,放入饼中小火每面烙一二分钟即可

    椒盐手抓饼的做法 步骤4

小贴士

1.这个面用温水和热水都可以,热水和的会更劲道一些。
2.面团要和的比较柔软,比平常包饺子的面软很多
3.其他口味比如甜的,也不错
4.一个饼用100g面粉,100g面粉用75ml水,根据情况来和面
烙好的饼,用手一抓就散开了~~好香,开吃

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该菜谱发布于 2011-10-09 13:40:16
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椒盐手抓饼的答疑

  • 为胃胃胃  2017-07-31  
    3
    菜主说的面水比例不对吧……超级粘手啊 还有 那个褶子怎么叠啊……
    作者回复 2017-07-31  
    要不您再仔细看看,别人都做出来了,菜谱应该没大问题
  • littleyuriko  2020-04-05  
    1
    完全不成功…伤心💔
    作者回复 2020-04-05  
    人生总会面对失败…
  • 用爱叫醒你  2019-07-18  
    1
    这个要是头天晚上揉好放冰箱,第二天早上可以直接拿出来烙吗
    作者回复 2019-07-19  
    可以擀好冷冻,再拿出来烙
  • rongrong2004  2018-12-19  
    0
    椒盐怎么做呀?

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