芒果糯米饭

7.3 综合评分
3822 人做过这道菜
我觉得这道是那种,看着没多起眼,但是吃了停不下来的料理
很多没吃过的童鞋说难以想象它的味道,第一次吃就惊艳到了
去泰式餐厅必点的一道,吃完后来这样一道甜品真是健康又有满足感~而且不需要做主食了
椰浆饭一点点咸味很重要
椰浆建议用减脂椰浆,全脂的有点腻,做甜品还是用减脂椰浆吧~(椰浆不是椰汁哈)

二人份

用料  

糯米 150G
减脂椰浆 170m+30ml
1大匙(15ml)
1/2小匙(2.5ml)
芒果一个

芒果糯米饭的做法  

  1. 首先把糯米泡一夜。讲究点可以买泰国糯米,其实用本地食材做更方便,如果你愿意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰国香米。两种方法我都试过,差异不大的。总共200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化。然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中,用椰浆来煮糯米饭,跟煮大米饭一样,放电饭锅里就行了。煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中,然后倒扣在盘子里。

    芒果糯米饭的做法 步骤1
  2. 大芒果去皮,切下果肉,然后再将其切片~待用

    芒果糯米饭的做法 步骤2
  3. 装盘,将糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,把剩余的椰浆淋在上面即可~

    芒果糯米饭的做法 步骤3

小贴士

前阵子聚会,跟小爆和肉星讨论过正宗椰浆饭上面的脆脆的东西的问题,确实很提味,但是量少不好操作,且淘宝没找到,就是去了皮的绿豆仁烤或炸熟的,于是小月买了去皮绿豆仁给我,烤的也试过了,炸的也试过了~不太好操作。。。所以就不建议大家添加了

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该菜谱创建于 2013-05-03 14:05:13
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芒果糯米饭的答疑

  • 巧巧_juo0  2017-11-06  
    37
    只放那么一点椰浆煮饭煮得熟吗?
    作者回复 2017-11-06  
    糯米泡了一夜已经吸收了很多水份了
  • sphinx33  2018-01-24  
    26
    请问作者有无糯米饭保存方法,做多了,苦恼中
    作者回复 2018-01-24  
    冰箱冷藏三四天没问题的
  • 浮光倩影  2017-08-18  
    14
    煮的时候椰浆忘记放盐放糖了,还能补救吗?
    作者回复 2017-08-18  
    后加也行的,没事
  • 九志陈皮13177856791  2017-08-29  
    2
    用椰子汁可以吗
    作者回复 2017-08-29  
    你说的椰子汁是椰树椰汁那种吗?如果是,我不想回答你。。。
  • 为什么一定要改用户名  2020-05-27  
    1
    为什么煮出来感觉白白的椰汁都是浮在糯米上面的,没有和糯米融合,
    作者回复 2020-05-27  
    应该糯米都吸收了啊不会有液体
  • 付虹  2020-03-24  
    1
    糖啥时候放
    作者回复 2020-03-24  
    步骤1
  • 皮皮逗逗  2020-03-22  
    1
    你好可以用椰汁吗,没买到椰浆
    作者回复 2020-03-23  
    味道不一样
  • LoShingfung  2020-02-29  
    1
    煮了又煮,不知道为什么煮不熟,米一直都是生的
    作者回复 2020-02-29  
    提前泡了吗,泡过的糯米比大米还容易熟啊
  • sleepfood  2018-01-20  
    1
    您好 如果我不用减脂的椰浆 请问糖量等需要减少吗
    作者回复 2018-01-22  
    椰浆本身是不甜的
  • 手机用户0206_yr5m  2017-11-07  
    1
    米饭上黄色的是什么。 谢谢
    作者回复 2017-11-07  
    哪有?

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