自制无添加草莓酱

8.7 综合评分
7255 人做过这道菜
草莓季做草莓酱!
以下分量做了2瓶布丁瓶果酱

用料  

草莓 350g
白糖或冰糖 70g
柠檬 半个

自制无添加草莓酱的做法  

  1. 草莓去蒂洗净,切成小块,加入白糖用手捏,这样可保留一部分果肉口感更好,让糖和草莓混合,静置半小时让果胶析出

    自制无添加草莓酱的做法 步骤1
  2. 处理好的草莓肉放入锅中,不要加水,小火加热半小时,期间不时搅拌以防粘锅,如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中,继续加热搅拌10分钟,果酱呈粘稠状即可

  3. 趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取

小贴士

口味偏酸的草莓酱,不喜欢超市卖的甜的要死,但是糖的比例越高果酱保存时间越长,按这个比例做的酱建议两三周内食用完。
柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用

参照这个菜谱,大家做出 7256 作品

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自制无添加草莓酱的答疑

  • 娇儿121  1年前  
    74
    可以用冷冻草莓吗
    作者回复 1年前  
    没试过哦
  • 独钓一江雪  1年前  
    40
    草莓酱做好第二天就可以吃了吗?
    作者回复 1年前  
    是的
  • 佳一只爱你  1年前  
    27
    能给九个月宝宝吃吗?刚做完热能直接吃吗,凉了吃怕宝宝拉肚子
    作者回复 1年前  
    问儿科医生
  • 手机用户1301_i840  1年前  
    2
    是直接倒入锅中熬 还是放入碗里蒸
    作者回复 1年前  
    直接熬,用干净的没异味的锅就可以
  • 暮雪密码  1年前  
    1
    有的说静置一晚上,有的说静置两小时,这个说半小时有什么区别吗
    作者回复 1年前  
    看静置的作用“让果胶析出”达到作用就可以,不拘时间
  • luckystar33333  1年前  
    1
    可以用冰糖代替白糖吗?
    作者回复 1年前  
    可以
  • 番茄妈妈01  1年前  
    1
    用电炖锅可以吗?
    作者回复 1年前  
    不可以
  • 小婉君123  1个月前  
    0
    没有柠檬,加点白醋行吗?
    作者回复 1个月前  
    不加了吧,太酸
  • 威威的小米主妇  2个月前  
    0
    想问一下能保存多久呢
  • Diana婷  2个月前  
    0
    草莓可以不切么

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