芝心肉圆（德国版）
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人做过这道菜
芈豆妈
肉糜在德村超市是最容易买到的一种肉的形式。无论是鲜肉柜台还是冷藏冰柜，你可能买不到肋排，可能买不到五花，肉糜是肯定有货的。但是大多数，是牛猪混合，纯牛肉糜或是纯猪肉得上鲜肉柜台问去。常做的肉糜菜有：油面筋塞肉、狮子头、肉燥、咖喱角、牛肉酥包、饺子、馄饨、包子等等。这款芝心肉圆，用的是纯猪肉糜。奶酪选的是吃Raclette专用的奶酪。吃的时候小心烫哦！
用料
芝心肉圆（德国版）的做法
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将除芝士、面包糠以外所有料都放入肉糜，顺着一个方向搅拌，顺滑后酌情加入面包糠，加一点搅一搅，再加。
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右手持筷，挑适量肉糜，左手揉捏，从虎口挤出肉圆，用筷子将芝士塞入肉圆，封口。
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用平底锅略煎一下，不用油，小心用筷子拨转，只要外部变色、成形即可。
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要吃的时候，用老抽、糖上色，用盐调味，稍加一点水焖一下即可。
小贴士
塞入芝士后，让肉圆在手心里兜几下，一是整形，二是感觉一下芝士是否包入，免得后面“露馅儿”
