红糖香蕉黄油蛋糕

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香蕉和黄油是糕点中的绝配,绵软的口感,香浓、微甜。喜欢手工压扁香蕉,不完全捣烂,保留一点块状的口感。这次又加了红糖,不似绵白糖甜得那么直接,更是把这种温和的口感发挥到了极致。

用料  

黄油 150g
红糖 100g
鸡蛋 2个
泡打粉 一点点
低粉 220g
香蕉 一大根

红糖香蕉黄油蛋糕的做法  

  1. 黄油打发成羽状,加入红糖。红糖可事先用少量温水调开,也可以过筛,出来的效果不一样。

  2. 加入鸡蛋,略微打发。可以加一点蜂蜜,提高甜度。

  3. 加入粉类,拌匀。

  4. 170度热风烤30分钟。表面脆香,内里糯软。

 

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