藜麦牛肉羹

7.7 综合评分
17 人做过这道菜
超喜欢藜麦,说是粗杂粮,但做菜、焖饭、熬粥都行,加哪里口味都不违和,营养健康热量又低;建议需要节食的亲们选择,这是最理想的碳水化合物代餐

用料  

牛肉丝 50克
莲藕 1小段
香芹 1小把
藜麦 2大勺
生姜末 1/4小勺
蚝油 1勺
干淀粉 适量
牛肉粉(可选) 1小勺
适量
水淀粉 1大勺
黑胡椒碎 少许

藜麦牛肉羹的做法  

  1. 牛肉丝加入生姜末,调入蚝油拌匀,加少许干淀粉上浆,封油静置15分钟;

  2. 将莲藕和香芹洗净切成小粒备用;藜麦按1∶2加水煮15分钟至熟备用;取少量香芹叶洗净切碎留作装饰;

  3. 热锅冷油倒入牛肉丝滑炒至变色盛起,锅内留余油煸炒莲藕和香芹末,加一大碗清水大火烧开;

  4. 调入盐和牛肉粉,倒入牛肉丝和事先煮熟的藜麦,淋水淀粉勾芡,出锅撒上黑胡椒碎和香芹叶即可。

小贴士

辅料选用莲藕和香芹效果很特别,切成细小粒的藕和芹菜,与嫩滑的牛肉丝在嘴里脆柔相交;藜麦夹带着似粮非粮的谷物香气,偶尔咬出的颗粒感,与鲜香顺滑的汤羹非常融合,好喜欢!

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藜麦牛肉羹的答疑

  • 茵。  3年前  
    1
    牛肉粉是什么? 0.0   一种调味粉么。这个菜好诱人
    作者回复 3年前  
    是一种浓缩型调味粉,韩国的大喜大牛肉粉很有名也很好用^_^
  • CARMEN825  1年前  
    0
    藜麦要提前泡开吗?
    作者回复 1年前  
    请看菜谱呀!

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