韩式南瓜粥

8.2 综合评分
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去韩式烤肉店用餐,有两样不可错过的小食,那就是南瓜粥和泡菜;虽然是无限量供应的,可那个南瓜粥,你想多喝一碗都不太可能。好在自己很容易做,在家里,想喝多少管够。

用料  

韩式南瓜粥的做法  

  1. 最好选日本品种或老南瓜,对半切开去籽,入锅蒸20分钟;南瓜不太容易去皮,蒸熟后用勺子把南瓜泥挖出来比较轻松,值得试一试;将南瓜泥加水稀释,再用料理机搅打一下,这样做出来的南瓜粥会很细腻;

  2. 糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里(若没有糯米粉就用水淀粉勾芡)搅匀并点火加热,边加热边搅拌,直至南瓜泥煮开变稠厚;需要加一点冰糖,微甜就好;用手指捏一丢丢盐撒入,可以提升南瓜粥的口味。

小贴士

我做的时候很随意,材料没有称重,用了半个日本品种南瓜大约500克左右,加了300ml左右的清水稀释南瓜泥;糯米粉大约是1大勺左右,用清水调成水淀粉那样;加了1小块冰糖20克左右,吃上去的甜味似有似无很清纯、本色;以上用量供参考,制作过程中,若太稠可以加点温水,太稀可以再调一点糯米粉浆,很容易调整的~

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韩式南瓜粥的答疑

  • 红薯面条  3年前  
    105
    能用糯米代替糯米粉吗?
    作者回复 3年前  
    用糯米?生的还是熟的?
  • 超级肖肖的绝妙人生  6年前  
    58
    普通南瓜行不行
    作者回复 6年前  
    可以的,挑老一点的口感更好。
  • VANNESS-CHAN  6年前  
    42
    冰糖可用砂糖替代吗?
    作者回复 6年前  
    可以。
  • 现世安稳`  1年前  
    5
    没有搅拌机,能不能不搅碾碎😂
    作者回复 1年前  
    随你
  • 大肥兔8787  1年前  
    5
    吃个南瓜粥还日本南瓜美国南瓜的,中国南瓜不能吃吗?
    作者回复 1年前  
    日本南瓜指的是日本引进的品种,口感比中国南瓜好很多,是人皆知;你爱吃中国南瓜没人拦你,干嘛对日本美国那么过敏啊~拿出点中国人的腔调好不好!
  • 米米和小米  1年前  
    3
    可以用高筋面粉代替糯米粉吗?
    作者回复 1年前  
    可以用水淀粉,但最好不要用面粉,浆糊的口感...
  • 手机用户6208_vw9m  2年前  
    3
    没有糯米粉怎么办
    作者回复 2年前  
    1去买!2不做!
  • 月青衫  2年前  
    3
    淀粉可以代替糯米粉吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • SallyPapillon  2年前  
    3
    为什么我的糯米粉水加进去就变“汤圆”了????😂
    作者回复 2年前  
    没看明白...
  • 山顶洞里的臭臭野野  6年前  
    3
    料理机是不是豆浆机
    作者回复 6年前  
    料理机具有粉碎和搅拌功能;豆浆机除了磨碎还有自动加热煮制功能。

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