干煸四季豆

干煸四季豆的答疑

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  Benno  2015-11-08  

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  菜谱开头说关键是要煮熟，可是菜谱里根本没有煮这个步骤啊。干煸的一般都要放辣的，图片里也明明有辣椒，可是配料和步骤根本没提辣。
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  下厨房用户_olqxb  2014-06-07  

  168 赞

  才知道干煸四季豆会放糖，平时吃也没有感觉到有放糖，为什么有些菜都会放糖？糖的作用是？哪些菜放糖？。。。
  作者回复 2014-06-07  

  这是家庭厨房私家菜谱，放糖是口味偏好，你可以自己决定要不要放。
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  梦回萝莉  2013-06-09  

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  我想问问四季豆是豆角吗？我们这里有长豆角、短豆角，还有那种扁豆角，四季豆是那种？
  作者回复 2013-07-31  

  我们这里管长豆角叫豇豆，短豆角叫刀豆，扁豆角叫芸豆；四季豆就是刀豆。
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  猫zs  2016-11-14  

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  一直不敢写菜谱，首先因为菜式太家常，其次是内心不强大，看看留言心就累。真心觉得菜谱够详细了，还是找茬无数。
  
  作者回复 2016-11-14  

  谢谢亲理解，其实这个平台就是分享最家常的菜肴，任何做法都有其存在的理由，自己或家人喜欢就是最好的；分享出来能被认同便是件开心的事；那些找茬的，不是为了要学做，纯粹是寻衅。
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  下厨房用户_b8a1d  2019-11-20  

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  这是我目前见过回复最多的作者了
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  是个小甜甜嘛  2018-05-09  

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  感觉方子没啥问题啊，留言好苛刻
  作者回复 2018-05-09  

  找茬党，心态问题！
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  潜水不假装  2020-03-22  

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  搞不懂为什么有这么多莫名其妙的问题，作者还真的是耐心细心！个人觉得分享的很细致了，其余的就按个人口味调整不就好了嘛
  作者回复 2020-03-24  

  谢谢亲理解
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  淋淋嫲嫲  2019-06-09  

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  不，我觉得菜里喜欢加白糖是为了给才提鲜的
  
  作者回复 2019-06-10  

  没错！
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  石竹叶  2017-03-28  

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  看到作者对豆角的解释就想应该是上海人 一看真的呢😀
  作者回复 2017-03-28  

  那亲应该也是上海人？^_^
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  果棉yukie  2019-10-19  

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  我的四季豆炒了很久都没味道，放了几次盐，肉够咸，是不是在前面炒四季豆的时候就该放盐？
  作者回复 2019-10-24  

  四季豆是不容易入味的食材，之所以加肉末就是为了借味，四季豆借助调味得当的辅料，就是恰到好处的味道…