奚姥姥
蘑菇炒瓜片
8.1
综合评分
75
人做过这道菜
很清新，但很入味，喜欢蘑菇的鲜，黄瓜的脆，快手小炒，特别是加了李锦记蚝油，味道提升，推荐！
用料
蘑菇炒瓜片的做法
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蘑菇洗净，锅里水烧开加一小匙盐，将蘑菇焯水两分钟！
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捞出过凉水！并切成薄片(忘拍切片的图片）
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小黄瓜洗净，切片待用！
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准备好葱姜蒜！
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把调味料兑好，蚝油，生抽，料酒，白糖，鸡精(先别加盐）
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锅置火上烧热，入葱姜蒜煸香，再入肉丝翻炒，(注：肉丝是现成的，昨晚一起煸熟了的，用时方便)
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入切好片的蘑菇，翻炒至软（不能太久)
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入黄瓜片翻炒均匀！
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入兑好的调味料！翻炒均匀，(尝一下咸淡)
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味道不够咸时，可加少许的盐！
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用水淀粉勾芡！
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作品完成装盘！
小贴士
这道菜很清新，无需浓油赤酱，味道够了就好，我为照顾小朋友没放一点辣椒，味道很好，很鲜美。
凡是蘑菇都会有一点小毒，一定要焯水，我选择整个蘑菇焯水，焯软了以后很好切片，不易切碎，喜欢这道菜的也可以试试！
凡是蘑菇都会有一点小毒，一定要焯水，我选择整个蘑菇焯水，焯软了以后很好切片，不易切碎，喜欢这道菜的也可以试试！
