酸辣粉

8.4 综合评分
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用料  

紅暑粉条一把
花生米(适量)
葱姜蒜沬
生抽
香油
香醋
香菜
老干媽
辣椒油
雞粉

酸辣粉的做法  

  1. 粉條用熱水泡軟

    酸辣粉的做法 步骤1
  2. 泡好粉條同時,把調料調好

    酸辣粉的做法 步骤2
  3. 起鍋水燒開,下入粉條30秒左右撈出,放在大碗中,加一勺水,再把料汁倒進碗里即可食用

    酸辣粉的做法 步骤3

小贴士

愛吃辣的可加几個小米辣調在料汁中,也可炸點干辣椒,再加點魚泉榨菜絲,口感更好。調料中量的多少沒有具體規定,總之不要太咸,但要夠辣。

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该菜谱创建于 2014-02-06 15:52:46
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酸辣粉的答疑

  • 手机用户3317_3fxg  2019-06-18  
    201
    说的太粗了!调汁也应该有讲解才对呢嘛!
  • 手机用户8697_tk7n  2017-01-16  
    176
    辣椒油是你自己做的还是买的
    作者回复 2017-01-16  
    都是自己做
  • 非晚ii  2020-03-28  
    157
    我的天啊太好吃了,看很多人说调料怎么调的我来分享下我的吧:(一人份)葱适量切碎,姜切一薄片切碎,蒜2-3瓣切碎,一勺生抽,一勺香油,一大勺老干妈,一勺辣椒油,三勺醋(我喜欢酸一些),鸡精适量(大概一个勺子的面积),我在此基础上加了一点糖和一勺麻油,放上葱姜蒜淋一大勺煮粉的开水,最后把粉丝捞进来放点花生米和香菜就可以了。(个人口味纯属分享,不喜勿喷)
  • 招摇猫  2016-10-21  
    46
    什么牌子 的醋
    作者回复 2016-10-21  
    都可以啊,不过我还是比较喜欢用恒顺香醋和镇江香醋
  • 6558_hnsb  2019-04-19  
    22
    感觉好多人不知道调料怎样调!作者上面都有写的需要的材料,然后是全部加一起的不需要煮就直接加,关于量多少其实这个也不用太复杂,可能会做饭菜的人一看就会明白了,自己喜欢咸就加多点生抽,喜欢酸就加多点醋,喜欢辣就加多老干妈了!就是刚加的时候小心点放就可以了
  • 手机用户4649_9iv6  2018-12-17  
    18
    你这样做的都可以吃吗?这不是纯属骗人的吗?你会不会做?
    作者回复 2018-12-17  
    不会做,就是骗你这号人的,咋滴吧
  • 手机用户4908_apdv  2017-10-09  
    5
    怎么调的调料
    作者回复 2017-10-11  
    没有明确的规定,就是随意添加,一样来点
  • 四叶草_8837  2017-04-17  
    5
    花生生的?
    作者回复 2017-04-18  
    炒熟的花生
  • 厨艺提高有乐趣  2016-10-07  
    5
    没有步骤啊
    作者回复 2016-10-08  
    生平做的第一个菜谱,简单了点,各种调料随意添加,别太咸了就好
  • 相逢是首歌-10  2016-11-27  
    4
    用生水,吃了拉肚子
    作者回复 2016-11-27  
    谁让用生水了,用锅中烧开煮粉条的水

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