蚝油嫩豆腐

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(602 份)
好极了
474
挺好
112
一般
9
1862
人做过这道菜

简介

挺简单的一道菜,让我写复杂了😄😄这样看起来一目了然,如果你觉得可以别忘了交作业,能给个好评就更有动力写菜谱了,哈哈,开个玩笑啦 😄😄

用料  

豆腐 一块
青蒜 一根
蚝油 25ml
红烧酱油 10ml
30一50ml
鸡蛋 一个
少许

蚝油嫩豆腐的做法  

  1. 准备一块老嫩相结合的豆腐,不要太老的,市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少,增香!

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐一切两半,分切成薄片!

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤2
  3. 用稍大点的容器打一个鸡蛋,实际用半个鸡蛋的量就够了!

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散后依次放入豆腐片,摇晃几下整个都粘上了!

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤4
  5. 准备佐料:这里是二十五克蚝油,十克红烧酱油

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤5
  6. 加上一倍多量的清水搅拌至均匀!

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤6
  7. 逐个放到锅里面,小火煎,

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤7
  8. 翻面的样子

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤8
  9. 全部煎好

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤9
  10. 倒入提前兑好的料

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤10
  11. 加入大葱花

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤11
  12. 收好汁后将青蒜沫放入,到这里这道菜就完成了!

    蚝油嫩豆腐的做法 步骤12

小贴士

整个菜品就加了蚝油和酱油,无需其他,如果你的口味不重,可以少用点蚝油,因为蚝油的确很咸!

蚝油嫩豆腐的留言

  • 这夜我饮酒醉i  5个月前  
    89
    对于每个用心为大家写菜谱的朋友,真心谢谢。谢谢你们的分享。
    作者回复 5个月前  
    谢谢你的支持
  • 请叫我-大耳朵图图  5个月前  
    10
    还要放盐嘛
    作者回复 5个月前  
    不要放盐了,如果口不重蚝油减量
  • lemon0726  5个月前  
    5
    为什么我上传了这道菜,却看不到呢?
    作者回复 5个月前  
    上传了就会有作品在,你找找看
  • 爱麽士  1个月前  
    1
    没有红烧酱油,用生抽可以吗
    作者回复 1个月前  
    完全可以
  • pupuronin  17小时前  
    0
    奚姥姥的菜谱就是好使!耗油豆腐全家老小都喜欢吃,做下来觉得煎豆腐可以用中火~~
    作者回复 12小时前  
    谢谢
  • 米修_7463  昨天  
    0
    蒸熟的豆腐做出来的,怎么没有生豆腐做出来的好吃呢?
    作者回复 12小时前  
    干嘛要去蒸呢?
  • ﹏ mm  昨天  
    0
    要放很多油吗
    作者回复 12小时前  
    很多油变炸豆腐了,少许即可
  • 手机用户8808_vw0j  6天前  
    0
    倒入调好的料时,还开火炖吗
    作者回复 6天前  
    转小火,要把汁收一下
  • Joking熊熊  7天前  
    0
    姐!你做的菜都好吃的感觉,也很简单,我现在就和你学了!
    作者回复 6天前  
    好啊,做完了上传哈
  • 苏swee  14天前  
    0
    您好,请问收汁时需要翻动吗?
    作者回复 13天前  
    平底锅不用翻,摇㨪锅底就行

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 1957 个作品

 
该菜谱创建于
104274 收藏

作者奚姥姥的其他菜谱