清炒小白菜

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关于白菜、青菜的叫法,中国各地都不同。以我生活过的两个城市举例,比如【青菜】,杭州指的就是这个菜谱里这种,但北京如果说【青菜】,指的是所有绿叶蔬菜的统称。

以下来自维基百科——
大白菜(黄芽菜、胶菜、结球白菜)
小白菜(青菜、不结球白菜)
圆白菜(卷心菜、包心菜)
它们是近亲,同属十字花科芸薹属。

用料  

小白菜
也可以不用
味精

清炒小白菜的做法  

  1. 锅烧热后,倒油,晃动锅子使油均匀布满锅内壁

  2. 蒜粒切一下,炒出香味

  3. 小白菜切段,大火快炒

  4. 撒盐,放一点点味精调味

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该菜谱创建于 2011-06-20 18:04:31
60567 收藏


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清炒小白菜的答疑

  • ※带泪的猪丶  6年前  
    83
    不需要醋吗
    作者回复 6年前  
    清炒为什么要醋?当然如果你喜欢加醋,加点儿也无妨。
  • 1712_ienp  1年前  
    46
    小白菜不下水吗?
  • 果然1528  2年前  
    4
    总感觉叶子熟了,梗没熟一样
  • -4816  2年前  
    3
    为什么我炒出来会苦。。
  • 头特别小  10个月前  
    2
    为什么有的放味精,有人放鸡精?
  • 小小茅草屋  8个月前  
    1
    生抽可以放吗
    作者回复 8个月前  
    当然可以,你喜欢就好~
  • 小萝卜-比利  2年前  
    1
    配料表没有油......
  • 手机用户6825_19vq  2年前  
    0
    为什么我炒出来发苦
  • QQ空间用户_c91z  3个月前  
    0
    可以加耗油吗?
    作者回复 3个月前  
    没什么不可以的,想加什么都行
  • 葫芦娃的爷爷真好  1年前  
    0
    废话教程。

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