我想问下,我把奶油打好了,我再倒入丁吉利片后,为什么奶油会变成很糟糕,结成一块的奶油和好多的水
作者回复
2014-07-25
谁让你把吉利丁片放打好的奶油里。。。?吉利丁片要放到液体里,步骤里写着啊,是放到牛奶里。
想问下另外那半有果核的要肿么切呢。。。。。很难切下来啊
作者回复
2013-04-23
果核在中间,从果核的两侧各切下来两片呀。中间果核那一片就啃啃吃掉~!
手持料理机带的那个打蛋器好用么......可以期待正常使用的打蛋器嘛?
作者回复
2013-04-23
我觉得比那种打蛋器还好用,功率似乎更大的样子,打发蛋白、奶油什么的,更快。就是震得手有点儿麻哈哈哈。
只有吉利丁粉,做了两次,都不成形,是不是没有用吉利丁片的原因?
作者回复
2014-07-25
吉利丁粉可以的,一般来说用量和吉利丁片一样,10g吉利丁片就是10g吉利丁粉。
一定要用吉利片吗,我用鱼胶粉失败了,可能份量少吧.
作者回复
2013-05-21
吉利丁片和鱼胶粉用量的转换我不太擅长。不过建议西点还是尽量用吉利丁片吧。
请问一下,这个配方多少杯的量呢?急求……在线等!谢谢
手动打蛋器 能打发淡奶油吗?一般7、8成的这种要打发多久呢?
作者回复
2013-06-05
能是能的,但我没试过。半小时?你可以试试。。。。。
请问可以用鲜奶油代替淡奶油吗?这样的话之后还需要加糖吗?还有就是可以用那种速成的cream吗?就是摇一摇就有cream喷出了的那种
作者回复
2013-05-28
鲜奶油就是淡奶油吧。。。很多地方都是通用的,英文名是Whipping cream的那种就对了。要放糖啊,这种Whipping cream都是没有味道的。不能用那种摇一摇会喷出来的奶油。