萝卜排骨汤

7.8 综合评分
4452 人做过这道菜
萝卜排骨汤,很家常的一道菜,也没有什么难度,这里是不讲究的我家的懒人做法,失败率低,非常方便。我是萝卜和排骨一起下锅的,我喜欢吃炖得久一些的萝卜,其实萝卜很禁煮的。要是喜欢更有口感的萝卜,那就萝卜后放。

用料  

萝卜排骨汤的做法  

  1. 小块的子排,需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开,撇去浮沫。按习惯来即可。

  2. 接一锅水,冷水即可,把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。

  3. 可以放一粒八角,当然也可以不放。还可以放姜,我没放,也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开,改小火慢炖。

  4. 煮到萝卜全透明,排骨用筷子可以穿透,就好了。

  5. 撒上葱段和枸杞,再煮一下。撒一点盐调味,出锅。

参照这个菜谱,大家做出 4452 作品

全部4452个作品

 
该菜谱创建于 2011-07-06 14:01:36
164718 收藏


作者Pan小月的其他菜谱

萝卜排骨汤的答疑

  • bella-18  2014-01-20  
    179
    用什么锅子都可以吗?煮的过程可以开锅盖查看吗?
    作者回复 2014-01-21  
    可以。
  • 桃花成了狐狸  2013-11-20  
    127
    放多少水好呢
    作者回复 2014-01-21  
    爱喝汤就多放点,爱吃肉就少放点。但至少没过肉2-3厘米吧,否则容易炖干。
  • 倾卿聊  2019-04-15  
    16
    我在超市买的白萝卜,就是个铁疙瘩,炖了一个半小时都不烂,筷子都夹不烂。气死我了。
  • 3070_2scz  2020-03-10  
    4
    可以用胡萝卜吗
    作者回复 2020-03-11  
    没什么不可以的
  • 转眼间的微光  2018-01-26  
    2
    那你汤里的油是怎么来的  不应该加油吗    按照你的这个做法会不会排骨汤里没有油?还是得加香油?
  • 守护_kgmo  2020-11-29  
    1
    要煮到骨头能用筷子穿透吗😀
  • 小明192  2020-11-03  
    1
    撒完盐后可以尝尝吗?要是咸的话倒掉重新来过
    作者回复 2020-11-03  
    当然可以!做菜就是要多尝,咸了加水啊,不用倒掉😂
  • AlienCoCo  2020-02-26  
    1
    如果没有用沸水或者冷水煮开过,会怎么样呀
  • 无边的草原  2018-01-19  
    1
    可以只放红萝卜吗?
  • 转眼间的微光  2018-01-26  
    1
    排骨不入味 那是你没炖好

以上留言由作者回复后显示