将鲈鱼两片大肉偏下，去掉肋骨，改刀成丁，加入料酒、盐腌制，
用面粉、生粉、泡打粉(10:3:1)鸡蛋一个调制成脆皮糊，
锅内油烧热转中火，将鱼丁挂上脆皮糊挨个下入炸制成熟捞出再重油至金黄。
锅内留少许底油，下入剁细的蒜末炒金黄，再下入较多的面包糠炒发黄，下入剁碎的红椒粒稍炒，下入鱼丁翻匀，加入盐、花椒面，撒入葱花翻匀起锅装盘
上传你做的富贵鲈鱼丁
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