做过N次,我是真爱粉。
说说个人心得:1.像惠妈妈说的,柠檬汁绝对可以多加,我一般多加10克(不是特别能吃酸,没试过她说的翻倍);2.如果加柠檬皮屑而且准备久放最好还是冷藏保存,不然皮屑会先坏;因为我个人喜欢常温放置所以经常不加皮屑,闻起来没有那么香但味道不差哈哈。3.好看的刀口:要在表面刚刚结皮并且稍稍有点细裂纹的时候取出(我的烤箱是在大约20分钟的时候),刀子沾水稍微划深一点,再放进去烤,刀口就会裂的很直而且平滑。对比一下,相同的环境下,左边那个的割口要比右边的浅,成品出来割口就不够平滑。4.用裱花袋挤面糊的时候,非常容易有大气泡,切开不好看,可以找根筷子在面糊里划拉几下然后用刮刀整平(说实话我经常忘记⋯⋯)
也许有不对的地方,仅供参考。OVER!
#早餐•2015年11月10日# #FOOD IS GREAT##安东尼早餐叫醒##我要去普吉岛学泰餐#