YY_yie0的厨房

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上海,静安 上海,静安 2015-02-24 加入

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  • 午餐•2020年7月13日

    午餐•2020年7月13日 

    #午餐•2020年7月13日# 好久没做吐司,朋友送我几斤杂牌高筋面粉,前些日子做两次都发不满模,面越揉越烂还很粘手,研究半天是面粉筋性不足吸水性差,后来买了面筋粉,今天的配比是:60克黑全麦粉、20克面筋粉、170克高筋粉,水量60%,糖...

    2020-07-13

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  • 条头糕

    条头糕 

    刚做好的吃起来很有Q劲,不知道放一晚会不会发硬,用保鲜膜密封了。

    2019-05-31

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    YY_yie0 YY_yie0 (上海,静安)
  • 《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福

    《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福 

    这个方子的雪媚娘,皮子配比是最好吃的!

    2019-05-25

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  • 肉桂卷

    肉桂卷 

    #午餐•2019年5月24日#加了点核桃碎,表面涂了糖油,好看好吃😋!

    2019-05-24

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  • 椰蓉饼干

    椰蓉饼干 

    按照厨友的经验:85克黄油、100克低粉、70克椰蓉和一个全蛋,低温烤也很棒!糖量差不多,外面没有再裹白砂糖。

    2019-04-29

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  • 蛋糕盒子的3+1种有爱做吃法「厨娘物语」

    蛋糕盒子的3+1种有爱做吃法「厨娘物语」 

    #午餐•2019年4月10日#

    2019-04-10

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  • 午餐•2019年4月5日

    午餐•2019年4月5日 

    #午餐•2019年4月5日#荠菜鸡肉红汤大馄饨

    2019-04-05

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  • 香葱肉松面包卷

    香葱肉松面包卷 

    25%的全麦粉,颜值稍逊健康有加😄!

    2019-04-01

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  • 全蛋椰丝球

    全蛋椰丝球 

    小朋友最喜欢😋

    2019-03-31

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  • 草莓大福

    草莓大福 

    翻三倍做了18个,南大门一个就要18元,真太赚了😂!

    2019-03-28

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  • 香葱芝士肉松面包

    香葱芝士肉松面包 

    #午餐•2019年3月18日#最后整形操作稍微慢了点,发的很大,感觉做八个都可以!

    2019-03-18

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  • 轻乳酪芝士蛋糕(8寸)

    轻乳酪芝士蛋糕(8寸) 

    #午餐•2018年12月15日#

    2018-12-15

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