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奶香
奶油奶酪牛扎糖~入口即化,奶香浓郁
leibaobao00做的奶油奶酪牛扎糖~入口即化,奶香浓郁
leibaobao00
做过
奶油奶酪牛扎糖~入口即化,奶香浓郁
抹茶奶酪腰果牛扎糖,麦芽糖版,80克糖,抹茶粉15克,今天蛋白倒多了,38克,所以整形冷藏10分钟再弄的,边角料又一边包一边吃了很多,好吃得停不下来ˊ_>ˋ
#海尔冰箱之跟着星厨学家宴#
iPhone 拍摄
于 2014-12-22 20:24:53
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奶油奶酪牛扎糖~入口即化,奶香浓郁
水怡(可用麦芽糖替换)
、
细砂糖
、
盐
、
水
、
无盐黄油
、
奶油奶酪
、
蛋清
、
腰果(熟)
、
松子仁
、
核桃
、
奶粉(安佳全脂)
15
做过
leibaobao00
138 赞
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18 回应
祺妈彬彬
2014-12-22 |
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你咱那么多的奇思妙想,能人呀
leibaobao00
上海 | 2014-12-22 |
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@
彬
∪﹏∪ 其实是为了消耗抹茶和奶酪啦
觀海聽涛
2014-12-22 |
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抹茶嗒!厉害!
蜂蜜四叶草
青岛 | 2014-12-22 |
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姐姐冬至快乐~
熊猫特能吃
2014-12-22 |
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太厉害了!
leibaobao00
上海 | 2014-12-22 |
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@
觀海聽涛
是滴,涛涛晚上好!
leibaobao00
上海 | 2014-12-22 |
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@
蜂蜜四叶草
妹妹快乐哈^_^
leibaobao00
上海 | 2014-12-22 |
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@李大拿的熊猫 抱抱,这个其实好简单^_^
觀海聽涛
2014-12-22 |
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@
leibaobao00
你的作品都是示范!学习!
兜妈echo
宁波 | 2014-12-22 |
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这个袋子好
leibaobao00
上海 | 2014-12-23 |
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@
觀海聽涛
涛涛,你夸的我不好意思啦
leibaobao00
上海 | 2014-12-23 |
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@ECHO家 恩我也觉得这个好看
孙斯揚
锦州 | 2015-06-10 |
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第四次做又失败 糖浆遇到打蛋头迅速凝固 最后糖一圈圈全粘在打蛋器上了 快被牛轧糖折磨疯了 救救我
leibaobao00
上海 | 2015-06-10 |
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@
孙斯揚
啊?怎么会,天热了应该不容易凝固才对,熬糖浆火不要太大
孙斯揚
锦州 | 2015-06-10 |
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一直是小火熬到140度 蛋白总是融不进去 最后糖浆变成一个大硬结粘在打蛋头上 到底哪里不对呢 你搅拌的时候离火吗
leibaobao00
上海 | 2015-06-10 |
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@
孙斯揚
搅拌的时候关火的,按理现在的天气糖浆不用保温也不容易变硬呢,你的温度计没问题吗?还有边煮边搅拌可以使温度均匀,这么快变硬你试试煮到137度吧
孙斯揚
锦州 | 2015-06-10 |
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@
leibaobao00
好的 谢谢你
水茗-1
唐山 | 2018-02-20 |
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@
孙斯揚
你是不是用的锅不对?要用厚底不锈钢锅,不需要不粘锅,我之前用搪瓷锅就是跟你一样情况失败过好多次,后来发现是锅的原因
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