琼脂

杏仁豆腐（琼脂粉版）

南杏仁、清水、牛奶、白糖、琼脂粉

7 做过

吾家_小厨房

消耗琼脂啦，（一）夏天的小果冻

琼脂条（或者琼脂粉，寒天粉也可以）、水、白砂糖、黄豆粉、红糖水

2 做过

木樨小草庐

牛奶加一物，不用蒸不用放吉利丁白凉粉琼脂等等胶搅一搅就成功的中式奶酪

牛奶(巴氏奶、常温奶、奶粉都行，最好用巴氏奶营养最好)、手工酒酿

1 做过

洛琳塔

小豆凉糕

红小豆100克、熬完红豆的汤240克左右、琼脂4克、糖适量、再次加红豆汤100克

3 做过

幸福美食频道

吐血整理！琼脂能替代吉利丁吗？必须理解的凝胶知识来了

0 做过

不藏私面包匠人

琼脂果冻

椰水、琼脂、糖、草莓、蓝莓、芒果（小的）、猕猴桃

0 做过

狮子座girl

琼脂石花膏

水、石花膏粉、蜂蜜水、白糖

0 做过

愿时光能倒流

凉拌琼脂

琼脂、黄瓜、火腿肠、蒜

1 做过

静姐厨艺

琥珀糖（琼脂条版）

琼脂条、白砂糖、水、食用色素

0 做过

肖战的小薯片哦

老北京西瓜露

西瓜汁、琼脂、纯净水、老北京砂板糖

综合评分 7.2  （七天内 1 人做过）

苏哩个苏苏

常用食品凝胶剂（吉利丁.寒天.卡拉胶）笔记 by pink-rabbit

吉利丁（明胶、鱼胶）：动物性蛋白质胶体、寒天（琼脂、琼胶）：植物性高分子多糖、卡拉胶（石花菜胶、鹿角藻胶）：植物性多糖类硫酸酯盐、白凉粉、冰粉粉（葡萄糖+魔芋精粉+卡拉胶+氯化钾）

0 做过

pink-rabbit

【茶冻（琼脂粉）】可搭配奶类，或单吃

琼脂粉、红茶叶（也可替换为椰奶或其它茶叶品种，看自己喜好）、水

0 做过

俺是小透明呀

【桂花杏仁豆腐】无吉利丁无琼脂极简版本

南杏仁、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、糖桂花（也有叫桂花酱的）

5 做过

周姥姥的食光鸡

🍇葡萄果冻（寒天版）by pink-rabbit

清水、寒天粉（或寒天条）、白糖、汇源葡萄汁

0 做过

pink-rabbit

咖啡冻.咖啡啫喱（寒天条版）by pink-rabbit

寒天条、清水、无糖速溶咖啡粉、糖

0 做过

pink-rabbit

寒天

寒天、清水、糖

1 做过

酸酸de柠萌

石花菜凉粉

石花菜、水、白醋

0 做过

為妳粫躌

夏日特供之——石花菜消暑冻

石花菜、水

0 做过

食在友趣

琼脂玉露

米饭、腰果、山药、核桃、冰糖、水

0 做过

曾经往事_ad

星空琥珀宝石糖🔮🍬亮瞎你的98K黄金眼

水、琼脂、细砂糖、色素、星空金粉

12 做过

知食队队长