松饼,铜锣烧,华夫饼,鸡蛋仔

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对松饼有种莫名的喜欢,自从第一次听见这个名字就是如此,没错我经常因为名字而度一款美食产生憧憬。不过却一直没找到特别满意的做法。松饼方子很多很多,但是很多是类似的,待我好好研究下。
加泡打粉的,受不了那个味道,打发蛋白的又总是遇到太湿软的问题。面糊太稀了不行,太稠又可能太干。如果是因为蛋白比较多而太稠,比如凉公子这个小岛方子,口感上还好但因为流动性差就是摊不圆。
心得:用酸奶不加油竟然有能够让松饼不干噎的效果。用牛奶+油仍然不能代替。

吃法搭配:枫糖浆,蜂蜜,奶油,酸奶,果酱,抹茶牛奶酱,冰淇淋……
创建时间: 2016-12-17      最后修改: 2020-09-06
79 菜谱
  • 紫米华夫饼

    低筋面粉、细砂糖、全蛋液、牛奶、盐、耐高糖酵母、黄油、#馅料、紫米馅

    综合评分 8.5 (2718 做过)

    啊呜511

  • 酵母版牛奶玉米饼

    玉米粉、面粉(中筋粉低筋粉都可)、细砂糖:、即发干酵母:、牛奶:、奶粉:

    综合评分 7.7 (117 做过)

    八卦兔JadeCw

  • 优雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母华夫饼

    中筋(普通)面粉、牛奶、鸡蛋、香草精、盐、即食酵母、黄油、白糖、奶粉(选择性)

    综合评分 7.9 (62 做过)

    加州厨房

  • 正宗蛋烘糕【中式松饼】

    #蛋烘糕皮、清水(温水)、鸡蛋、面粉、红糖(一定要)、白砂糖、酵母粉、小苏打、盐、#蛋烘糕馅料搭配推荐:、1、沙拉酱+肉松、2、花生酱(+肉松)、3、花生碎+芝麻碎+白砂糖、4、草莓酱、5、酸豇豆+炒肉末、6、老干妈+土豆丝、7、打发甜奶油+果粒

    综合评分 8.4 (2085 做过)

    歌歌小姐

  • 四川名小吃蛋烘糕(即发脆皮版)

    白砂糖、红糖(块状请切碎)、低筋面粉(中筋面粉)、温水、泡打粉、酵母、盐、鸡蛋、植物油(猪油)

    综合评分 8.2 (68 做过)

    邪恶paopao

  • 抹茶厚松饼圣诞树

    低筋粉、抹茶粉、泡打粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖、水果(装饰用)

    综合评分 7.7 (81 做过)

    老辰儿

  • 茬早餐8—抹茶松饼(无油)

    低粉、抹茶粉、泡打粉、鸡蛋(中等大小)、砂糖、酸奶

    综合评分 8.3 (305 做过)

    没事找找茬呀

  • 南瓜松饼

    【南瓜松饼】、低粉、泡打粉、南瓜泥、牛奶、融化黄油、鸡蛋、砂糖、【南瓜乳酪奶油】、奶油、砂糖、奶油奶酪、南瓜泥

    综合评分 8.0 (12 做过)

    没事找找茬呀

  • 孩子们喜欢的“微笑松饼”

    松饼面糊、可可粉

    2 做过

    靴子熊猫

  • 香蕉全麦松饼「好好吃饭健康瘦」

    香蕉、牛奶、全麦粉、鸡蛋、糖

    综合评分 7.8 (354 做过)

    工藤一一

  • 全麦南瓜松饼

    全麦粉、鸡蛋、牛奶、南瓜、肉桂粉、肉豆蔻

    综合评分 7.7 (44 做过)

    美雪Miyuki

  • 苏格兰厚松饼<Scottish Pancake>

    中筋面粉、泡打粉、糖、盐、肉桂粉(不喜则省略)、大号鸡蛋、牛奶、黄油(涂抹锅用)、蜂蜜/枫糖浆、浆果/水果

    综合评分 7.5 (79 做过)

    加奶不加糖-v

  • 黑麦松饼

    低筋面粉、黑麦粉、细砂糖、泡打粉、牛奶、鸡蛋(用了一个中偏小的)、玉米油

    综合评分 7.9 (210 做过)

    王光光光光

  • 【酸奶松饼yogurt pancake】,搭上黑莓果酱和枫糖的美味。

    低粉、盐、糖、鸡蛋、原味酸奶、牛奶、黄油

    综合评分 8.2 (1455 做过)

    Max妈妈力

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