茬早餐8—抹茶松饼(无油)

8.3 综合评分
387 人做过这道菜
无油的抹茶松饼吃起来好像没什么罪恶感,但最后为了开心还是加了一勺冰淇淋~~
在我看来,摊饼最重要的就是一口好的 不!粘!平!底!锅!
其次就是,小火耐心慢慢来;
最后就是,煎下每一张饼时一定要先冷却锅~

用料  

低粉 95克
抹茶粉 5克
泡打粉 4克
鸡蛋(中等大小) 1个
砂糖 20-25克
酸奶 120克

茬早餐8—抹茶松饼(无油)的做法  

  1. 将鸡蛋打散加入砂糖后稍搅拌,再加入酸奶混合拌匀;

    茬早餐8—抹茶松饼(无油)的做法 步骤1
  2. 混合低粉、抹茶粉、泡打粉,过筛到上述液体中,搅拌成面糊后静置10-20分钟

    茬早餐8—抹茶松饼(无油)的做法 步骤2
  3. 不沾平底锅一只,将一勺面糊从稍高处慢慢倒入锅里,面糊可以自然流成圆形;

    茬早餐8—抹茶松饼(无油)的做法 步骤3
  4. 将锅放到小火上,知道面糊表面冒出密集的小泡泡且破碎后再翻面,煎1分钟左右即可~

    茬早餐8—抹茶松饼(无油)的做法 步骤4
  5. 煎下一张饼时,可以将锅离火,然后用冷抹布擦锅底降温,再重复倒入面糊。

    茬早餐8—抹茶松饼(无油)的做法 步骤5

小贴士

1、 由于酸奶的浓度不一样,所以可根据面糊的厚度适当增加牛奶,捞起面糊可以顺利留下来就行。如果希望得到稍微厚点的松饼,面糊可以减少点液体的量,使面糊稍微浓稠一点;

2、 我喜欢抹茶的绿颜色,所以翻面会比普通的松饼提前一点,在面糊开始冒出密密麻麻的小泡泡时就翻面,这时颜色会嫩绿;

3、 翻面的时候用烘焙用的翻拌铲会更好的保持松饼的形状;

4、 我洗菜盆就在煤气灶旁边,所以我都是直接开水龙头迅速冷水冲一下锅,立马倒掉水。这时锅底不会有水残留,并且可以急速降温~这样下面的饼颜色才不会过深,一直很漂亮~

参照这个菜谱,大家做出 388 作品

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该菜谱创建于 2016-07-04 10:45:47
6802 收藏


茬早餐8—抹茶松饼(无油)的答疑

  • Angeldustia  2017-08-09  
    2
    不知道为什么我的变成了烙饼…完全没有一点蓬松ಠ╭╮ಠ
    作者回复 2017-08-11  
    泡打粉加了?
  • picky-2  2016-09-20  
    2
    宝宝你用的是什么抹茶粉啊 我的粉糊的颜色是草黄绿的那种感觉
    作者回复 2017-08-04  
    五十铃~
  • 手机用户5320_v0r4  2017-08-04  
    1
    什么牌子的抹茶粉,好好看!
    作者回复 2017-08-04  
    五十铃
  • 布吉布吉布吉  2017-08-16  
    0
    你好 可可味的话加多少可可粉 ?其他用料改变吗?谢谢
  • 露啦啦露啦啦噜啦噜啦嘞  2017-09-05  
    0
    如果不过筛可以吗?
  • abcd尼  2019-04-09  
    0
    不加泡打粉可以吗?
  • 风太大__  2018-06-22  
    0
    酸奶是用稠厚的还是稀的?
  • fairyang  2017-08-01  
    0
    用这个抹茶粉做出来真的这么好看吗?我用宇治做出来都是暗暗的
    作者回复 2017-08-02  
    嗯…宇治也分很多种

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