![吃海鲜喽的封面](https://i2.chuimg.com/24a611d74cd54bb999d48ecaf58ecc6c_2448w_1958h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![圆猪猪专辑的封面](https://i2.chuimg.com/696573ba86ee11e6a9a10242ac110002_400w_262h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![下饭菜!的封面](https://i2.chuimg.com/cb7c07a15b1d4930b76c0419b1ec8ba0_1125w_1452h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
鱿鱼 | 400克或水发鱿鱼 |
干辣椒 | 10克 |
花椒 | 10颗 |
花生仁 | 50克 |
大葱段 | 30克 |
姜片 | 10片 |
蒜片 | 10片 |
特细辣椒粉 | 1茶匙 |
生抽 | 2大匙 |
老抽 | 1茶匙 |
料酒 | 1茶匙 |
陈醋 | 1大匙 |
砂糖 | 1又1/2茶匙 |
细盐 | 1/4茶匙 |
鸡精 | 1/2茶匙 |
味精 | 1/2茶匙 |
玉米淀粉 | 2茶匙 |
香麻油 | 1/2茶匙 |
清水 | 3大匙 |
鱿鱼去肚,拨去软骨,剥去表皮,洗净
将鱿鱼身切开两半,打上花刀
再切成三角型。须切成约3CM长段
锅内放入清水,加入姜片5片,料酒1大匙,细盐1茶匙烧开后,放入鱿鱼烫至卷起,捞出
提前20分钟,炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮
剩下的油,放入干辣椒段,花椒爆香后,放入姜片,蒜片,葱段爆香
放入沥净水的鱿鱼卷,辣椒粉1茶匙翻炒
同时倒入宫保汁和水淀粉
大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,淋上少许香麻油即可