南瓜戚风蛋糕

2 人做过这道菜

用料  

南瓜泥 160g
低粉 130g
蛋白 7个
白醋 几滴
细砂糖 110g
蛋黄 5个
65ml
80ml
牛奶 2大匙
肉桂粉 1小匙

南瓜戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋的蛋白,蛋黄分开

  2. 在南瓜泥里面加入牛奶,搅拌均匀,然后依次加入蛋黄、油、水、用打蛋器打至浓稠

  3. 低粉,肉桂粉,过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀

  4. 蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发

  5. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀

  6. 倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡

  7. 烤箱预热180度,40分钟

  8. 出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2011-06-23 14:20:59
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