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小餐包

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要做面包达人的丸子的厨房  要做面包达人的丸子

用料  

黄油 50g
高粉 395g
细砂糖 55g
盐 5g
干酵母 10g
鸡蛋 1个
奶粉 8g
水 190ml

小餐包的做法  

  1. 后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

  2. 一次发酵后，分割成15份，滚圆，松弛15分钟

  3. 取出一个面团，排气

  4. 重新滚圆，将收口朝下

  5. 放入烤盘中开始二次发酵

  6. 二次发酵后，刷上均匀的蛋液

  7. 烤箱180°预热，12分钟即可

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该菜谱发布于 2011-06-23 14:06:55
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