飞雪无霜
咸肉炖豆腐
6
人做过这道菜
用料
咸肉炖豆腐的做法
-
豆腐洗净后切片
-
咸肉洗净后，切片
-
河蚌洗净后切小段
-
锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色
-
锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香
-
再放入咸肉翻炒出肉油
-
接着放入适量的水
-
放入河蚌
-
豆腐也一并放入
-
锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉
-
放入青菜
-
青菜熟后即可放入胡椒粉出锅
小贴士
１，河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤，但那样不容易熟，而我推荐的这种方法会比较容易熟。
２，锅中已有咸肉，所以汤中不用再放盐
３，随个人爱好放入胡椒粉。
２，锅中已有咸肉，所以汤中不用再放盐
３，随个人爱好放入胡椒粉。
