香辣水煮肉片
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人做过这道菜
飞雪无霜
用料
| 玉米生粉 | 1茶匙 |
| 里脊肉 | 200克 |
| 青菜 | 50克 |
| 葱 | 15克 |
| 姜 | 15克 |
| 料酒 | 1汤匙(15ml) |
| 盐 | 1茶匙(5克) |
| 生抽 | 1汤匙(15ml) |
| 油 | 2茶匙(10ml) |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 辣椒油 | 20克 |
香辣水煮肉片的做法
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里脊肉切片,加入调料A搅拌,放置30分钟
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锅中放水加少许油及盐,至水煮开
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青菜焯一下
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取出.放在一个碗中摆好
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锅中重新放油,倒入葱末,姜末
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加入调料B煮开
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倒入腌好的肉片,焯熟
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准备好的青菜放入大碗中,倒入肉片及汤汁即可
小贴士
1,肉片一定要顺着猪肉的纹理切,这样做出来才不会老.2,加入腌料,也是为了让肉更嫩.另外你也可以放少许的蛋清也会很嫩.3,你可以不用放菜,也可以放豆芽菜之类的.
