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家常菜
蚝油凤爪
蚝油凤爪
8.4
综合评分
26
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飞雪无霜
用料
鸡爪
350克
葱
15克
姜
15克
蚝油
20克
老抽
1茶匙(5ml)
生抽
1汤匙(15ml)
料酒
2汤匙(30ml)
蚝油凤爪的做法
鸡爪洗净,葱姜切丝备用
剪去鸡指甲
一切两断备用
锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪
炸至变色后捞出
另起锅,倒入油,和葱姜丝
倒入凤爪
加入老抽,生抽,料酒,蚝油
至汤汁收干起锅
小贴士
1,鸡爪按自己喜欢选择大小,我这个买的个头比较小一些。2,可以不炸,如果不炸的话,用开水焯一下再炒,可以有效去腥。3,调料中已经有盐,所以不用放盐。
参照这个菜谱,大家做出 30 作品
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该菜谱发布于 2011-05-04 11:26:15
1568 收藏
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