杏仁饼干

Name: 杏仁饼干
Ingredients: 100g黄油; 150g低筋面粉; 50g糖粉; 1/4小勺盐; 30g全蛋液; 1/4小勺香草精; 25g奶粉; 1/4小勺泡打打粉; 适量蛋白; 适量大杏仁

8.5 综合评分

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烟火间

简单的手工饼干，表面的大杏仁，吃起来很香~~

用料

黄油	100g
低筋面粉	150g
糖粉	50g
盐	1/4小勺
全蛋液	30g
香草精	1/4小勺
奶粉	25g
泡打打粉	1/4小勺
蛋白	适量
大杏仁	适量

杏仁饼干的做法

软化的黄油+糖和盐搅打松发
加入香草精并分次加入打散的蛋液，打发成均匀的奶油糊
加入筛好的粉类，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团
面团包入保鲜膜，冷藏松弛30分钟
用手取少许面团揉成圆球状，排入烤盘，每个刷上蛋白（也可不刷），再放上一粒大杏仁
烤箱预热到160度，烤焙20分钟，关火后用余温焖10分钟左右

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该菜谱发布于 2011-05-03 14:25:51

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