地菜花煮鸡蛋

关于三月的地菜，民间有句流传颇广的谚语：阳春三月三，荠菜当灵丹！在我们这的说法里，三月三的地菜吃了头不晕不痛，一年身体都会倍儿棒。
那时侯还听过一个故事，说是三国时期，有一年的三月初三，华佗在沔阳采药时遇上大雨，他去一个农户家避雨时，看见老农因为头痛发晕痛苦不矣。于是华佗马上给老人诊脉，并随手在老者家屋后采了一把地菜花，让其煮鸡蛋来吃。老者照着华佗的办法，连吃了三颗地菜花鸡蛋，头痛的毛病就治愈了。一把地菜花煮鸡蛋就治好了头痛病，这件事很快就在民间传开，大家也纷纷效防。因为华佗给老人治病的日子就是三月初三，因此，三月三吃地菜花鸡蛋，就成了沔阳乃至全湖北地区一个不成文的风俗。