Nicole的生活书
木耳山药炒虾球
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人做过这道菜
今天就推荐一款适合高考考生的营养搭配：山药木耳炒虾球。其中，鲜虾的营养极为丰富，其所含的优质蛋白是蛋、奶、鱼等的几倍甚至几十倍。此外，鲜虾还含有丰富的钾、镁、碘、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，非常健康，是适合高考冲刺的绝佳食补材料。
高考进入倒计时，家有考生的家长们，不妨试试这道清新的健康小炒。不仅看着赏心悦目，吃着也绝对美味，而且营养均衡帮助考生提高记忆力：木耳山药炒虾球
高考进入倒计时，家有考生的家长们，不妨试试这道清新的健康小炒。不仅看着赏心悦目，吃着也绝对美味，而且营养均衡帮助考生提高记忆力：木耳山药炒虾球
用料
木耳山药炒虾球的做法
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鲜虾去掉虾头和虾壳，山药去皮、斜切片，小红辣椒切碎，姜切片
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鲜虾开背，挑去沙线，加入料酒
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再加入淀粉和1/2茶匙盐
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抓匀之后腌制10分钟左右
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锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香
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放入山药片炒半分钟
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再加入黑木耳炒1分钟
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将锅中的食材拨到一边，放入腌好的虾
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炒至虾肉变色，加入糖、剩下的盐和鸡精
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最后放入小红辣椒，炒匀即可
小贴士
1.一定要选择鲜虾，虾仁的口感会大大打折；
2.虾开背后炒出的造型更加漂亮；
3.虾要提前腌制，即可去腥，炒出的口感也好；
4.山药最好选择口感爽脆的品种，口感比较好。
2.虾开背后炒出的造型更加漂亮；
3.虾要提前腌制，即可去腥，炒出的口感也好；
4.山药最好选择口感爽脆的品种，口感比较好。
