飞雪无霜
油条
7.2
综合评分
39
人做过这道菜
油条是小吃摊最常见的小吃之一。但慢慢地人们越来越不爱去小吃摊买油条。
原因有三。
1、是油条里含有明矾，是人们不爱吃的原因之一。因为矾吃多了会得老年痴呆。
2、是炸油条的油千万遍的炸，经常吃这炸的老油，有损健康。
3、制作油条过程可能不太卫生。
因为有了以上原因，所以迫使我们在家里自己制作油条。
原因有三。
1、是油条里含有明矾，是人们不爱吃的原因之一。因为矾吃多了会得老年痴呆。
2、是炸油条的油千万遍的炸，经常吃这炸的老油，有损健康。
3、制作油条过程可能不太卫生。
因为有了以上原因，所以迫使我们在家里自己制作油条。
用料
油条的做法
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中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀
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加入一个鸡蛋和250克水，和油
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然后和成面团
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会有些干，不要紧，再分次加入另外的25克水
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面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面
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案板上抹油
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将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油，所以不会粘
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根据你要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子
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每二个放在一起
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用筷子一压
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将筷子取走，如图所示
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将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定
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锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了
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慢慢炸至金黄色，会变大膨胀，才算成功
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炸好的油条，有油香和蛋香，相当好吃
